Definieren Pflanzensterole

Sterine wie jeder von einer Gruppe von natürlichen Steroid- Alkohole, die von Pflanzen oder Tieren stammen definiert. Sie sind wesentliche Bestandteile von Pflanzenzellen, die zur Regulierung der Zellstruktur , Wachstum und Entwicklung. Überraschend vielleicht , Pflanzensterine haben eine ähnliche Struktur wie Cholesterin. Bedeutung

In den 1950er Jahren , ein ForschungspapierOJPollak zeigten die positive Wirkung von Pflanzensterinen auf den Cholesterinspiegel bei Menschen. Pflanzensterine haben eine ähnliche Struktur wie Cholesterin, aber schlecht verdaut. Sobald sie im Darm in die bloodstream.Following diese Forschung pflanzliche Sterole wurden als Teil der Behandlung von erhöhten Cholesterinspiegel im Blut , eine Praxis, die bis in die Pharmaindustrie Medikamente entwickelt , die große Wirksamkeit und Patienten angeboten fortgesetzt verwendet verringern die Aufnahme des gefährlichen LDL-Cholesterin Akzeptanz.
Sterine und Diät

Da Sterole sind ein natürlicher Bestandteil von Gemüse, Nüsse und andere Lebensmittel enthält eine westliche Ernährung bereits schätzungsweise 200 bis 300 mg pro Tag . Nach Angaben des United Kingdom Beratenden Ausschusses für neuartige Lebensmittel und Prozesse, auf niedrigere Cholesterin im Blut die Aufnahme von Pflanzensterinen erforderlich ist, ist 1 bis 3 g pro Tag. Dies würde eine Senkung des LDL-Cholesterins von 5 bis 15 Prozent zu erreichen.
Sterine und Lebensmittel

Im Jahr 2000 gab die FDA- Genehmigung für einen Anspruch auf Gesundheit Lebensmittel mit Pflanzensterinen , die auch in gesättigten Fetten und Cholesterin niedrig waren. Der Anspruch auf die Reduktion von Risiko für koronare Herzkrankheit aus der Benutzung dieser Lebensmittel verbundenen . In den Vereinigten Staaten , bald nahm die Lebensmittelindustrie auf der Gewinn-Potenzial von Pflanzensterolen mit der Einführung des Spreads , Milchalternativen , Joghurt und Saft enthält Sterole, und diese sind jetzt leicht zugänglich .
Warnung

UK Beratenden Ausschusses für neuartige Lebensmittel und Prozesse hat erklärt, dass aus ihrer Sicht Lebensmittel mit zugesetzten Pflanzensterinensind nur für " Risiko"- Gruppen der Bevölkerung, die von einem Arzt zu beraten wurden geeignet passen ihre Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels . Ihre Argumentation ist, dass Sterole kann mit der Absorption von Carotinoiden stören --- wichtig für den Körper zu Vitamin A --- , die ein Gesundheitsrisiko für Kinder, schwangere Frauen und die Stillen genommen werden könnten .
Die Markt

Laut Marktanalysten ACNeilsen , der Gesamtmarktwert von Lebensmitteln mit Sterinen betrug rund 50 Millionen Dollar auf 55 2001-2003 und bis zu 93 Millionen Dollar im Jahr 2005. Aber Pflanzensterine sind nicht der einzige Lebensmittelzusatzstoff oder die Komponente , für die ähnliche gesundheitsbezogene Angaben gemacht werden . In den Vereinigten Staaten , sind jetzt Hafer, Vollkornprodukte, Sojaprotein und eine ganze Reihe von natürlichen Zusätzen zu Herz - Gesundheit Ansprüche zu tragen. " Globale Marktbericht von funktionellen Lebensmitteln " Just -Food- schätzt, dass bis 2013 der globale Markt wird voraussichtlich einen Wert von mindestens 90,5 Milliarden US-Dollar erreichen.