Wie Ganze Körner Pick für eine Mittelmeer-Diät

Ganze Körner bilden die Basis der mediterranen Ernährung . Diese komplexen Kohlenhydrate sind fettarm und reich an Ballaststoffen. Die Korn Beschichtung hilft, Verunreinigungen aus dem Magen- Darm-Trakt zu ziehen. Ganze Körner verfügen auch niedrigen glykämischen Index und hilft, Ihren Blutzucker selbst zu halten. Anleitung
1

Probe Quinoa, ein Protein - verpackt südamerikanischen Grundnahrungsmittel. Entscheiden Sie sich für Dinkel, eine etwas zähe Korn, das eine hervorragende Basis Salat macht . Oder versuchen Sie Vollkorn- Versionen von Lebensmitteln, die Sie mit vertraut sind , wie Leinsamen Nudeln oder Vollkorn Couscous. Ganze Körner sind jetzt in den meisten großen Supermärkten erhältlich. Sie können in der Regel kaufen sie in großen Mengen an Lebensmitteln co-ops oder in Reformhäusern .
2

lagern ganze Körner in luftdichten Behältern , vorzugsweise Glas, in einem kühlen , dunklen Ort. Ein Lorbeerblatt in den Behälter gegeben wird dazu beitragen, Schädlinge abzuwehren . Während der heißen, feuchten Monate betrachten Speicherung ganze Körner im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
3

Integrieren Sie diese Kraftpakete Faser in Ihrer Ernährung. Versuchen Beregnung gekochten Körner wie Weizen Beeren, in grüne Salate für zusätzliche Textur und Geschmack . In Getreide wie Gerste und Quinoa zu Suppen. Oder Püree Körner mit einer kleinen Menge von Nussbutter und Ihre Lieblings- Gewürze für ein leckeres Gemüse-Dip oder Brotaufstrich . Sie können sogar einen Tortenboden aus formbarer gekocht Getreide wie Hirse und brauner Reis. Sprühen Sie einfach Ihren Kuchen Pfanne mit Kochspray , mischen Sie es mit einer Tasse gekochter Hirse oder brauner Reis mit einer kleinen Menge Öl (die als "Klebstoff" dienen soll ), und drücken Sie dann die Mischung in die Pfanne, um eine Kruste zu bilden.

4

Achten Sie darauf, Ihre Körner drehen - tun nicht essen die gleichen, die Tag für Tag. Dies wird dazu beitragen sicherzustellen , dass Sie erhalten ein Spektrum der notwendigen Nährstoffe . Eines Tages zum Beispiel , versuchen Sie Haferflocken mit Bananen und Beeren zum Frühstück, Salat mit taboulleh Bulghur für Mittagessen und einer Linsenburger mit Salat von Kamut Curry und Gemüse für das Abendessen gemacht . Am nächsten Tag versuchen Flachs Flocken mit Rosinen und Reismilch zum Frühstück, ein Erdnussbutter und Gelee -Sandwich auf Multi-Korn- Brot für Mittag-und Pilz-und Gerstensuppe zum Abendessen.
5

Ersetzen Sie Weißmehl mit Vollkornmehlein Backen. Wenn Sie den neutralen Geschmack von Weißmehl mag , macht Dinkelmehl einen respektablen Ersatz. Mit Vollkorn- Mehl für Backwaren (im Gegensatz zu gerade Weizenvollkornmehl ) wird für leichtere, weniger zäh Backwaren zu machen. Versuchen Sie, Ihre eigenen " halb und halb " Mehl -Mischungen : Die Hälfte Dinkel und Halb Reis, oder halb und halb Teff Buchweizen. Experiment, um Kombinationen, die Sie genießen. Sojamehl hat den zusätzlichen Vorteil, als Ei-Ersatz dienen , Ihnen zu helfen, noch mehr Cholesterin zu umgehen. Verwenden Sie 1 gehäuften Esslöffel Sojamehl und 1 EL Wasser, um jedes Ei ersetzen. Wenn Sie ein Hochgeschwindigkeits-, Hochleistungs- Mixer ( wie ein Vita- Mix) haben, können Sie sogar Ihre eigenen Vollkornmehledurch die Verarbeitung eine Tasse zu einem Zeitpunkt mit der höchsten Geschwindigkeit , bis sie ein feines Pulver zu bilden.