Was ist eine Mittelmeer-Diät

Die Mittelmeer-Diät ist nach den Essgewohnheiten in Regionen Südeuropas , wo Raten von Herzkrankheiten sind relativ gering modelliert. Die Diät , betont frisches Obst und Gemüse , Getreide, Hülsenfrüchte und gesunde Fette. Der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und tierischen Produkten in gesättigtem Fett wird auf ein Minimum reduziert . Obst und Gemüse

Essen großzügige Mengen von frischen Produkten ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung und der vielleicht für viele Menschen schwierig , um zu haften . Die Mittelmeer-Diät -Pyramide empfiehlt mindestens sieben bis 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Der Schwerpunkt sollte auf den Verzehr einer Vielzahl von Farben gelegt werden , aus dunkelgrünem Blattgemüse , leuchtend rot und orange produzieren . Dies stellt sicher, dass Sie werden immer eine breite Palette von Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen . Essen täglich Salat zusammen mit einer Beilage von Gemüse zu jeder Mahlzeit und Obst als Dessert wird Ihnen helfen, die tägliche Empfehlung zu erreichen.
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Hoch Faser- Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind auch ein Teil der mediterranen Ernährung . Vollkornbrot , Nudeln, Reis und Haferflocken sind gesund Quellen von Kohlenhydraten und liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Körner , die verfeinert und der Fasergehalt abgestreift haben sollten vermieden werden. Hülsenfrüchte , auch Bohnen, Erbsen und Linsen sind reich an Ballaststoffen und sind eine wichtige Quelle von Protein. Als solche sind sie eine ausgezeichnete Fleischersatz .
Gesunde Fette

Entgegen der landläufigen Meinung ist die Mittelmeer-Diät nicht eine fettarme Ernährung. Einfach ungesättigte Fette, in Olivenöl, Nüssen und Avocados , und mehrfach ungesättigte Fette, aus Fisch und Vollkornprodukte , fand spielen wichtige Rollen in der mediterranen Ernährung . Oliven-und Rapsöle werden als primäre Speiseöle verwendet . Die Diät zielt darauf ab, gesättigte Fettsäuren , die in Fleisch und Milchprodukten zu reduzieren. Hydrierte Öle, gebratenen und gebackenen Lebensmitteln gefunden werden, werden ebenfalls vermieden .
Mageres Fleisch und Milch

Während die Mittelmeer-Diät konzentriert sich auf pflanzliche Lebensmittel , Fleisch und Milchprodukte werden in der Regel nur in Maßen konsumiert werden. Fisch und Schalentiere sollten mindestens zwei Mal pro Woche gegessen werden. Ein oder zwei Portionen pro Woche Geflügel ohne Haut können ebenfalls eingeschlossen werden . Mageres rotes Fleisch sollte nicht mehr als ein-oder zweimal im Monat verbraucht werden. Joghurt und Käse sind in den Mittelmeerländern verbraucht , aber sie sind in der Regel aus Ziegenmilch , die in ungesunde Fette niedriger als Produkte aus Kuhmilch hergestellt ist gemacht
Vorteile

. die Mittelmeer-Diät ist gezeigt worden, um das Risiko des Todes von Herzerkrankungen und Krebs senken und kann auch helfen, verhindern die Entwicklung von degenerativen Erkrankungen. Eine Analyse der Studien in der am 11. September veröffentlicht werden, 2008 Ausgabe des " British Medical Journal" zeigten eine 9 -prozentige Reduktion der Sterblichkeit von Herzerkrankungen und eine 6- prozentige Reduktion der Inzidenz von Krebserkrankungen . Fälle von Morbus Parkinson und Alzheimer-Erkrankung um 13 Prozent in die, die die Mittelmeerdiät gefolgt .
Überlegungen

Die Mittelmeer-Diät ist eng an die Empfehlungen der American Heart Association (AHA) , aber es enthält etwas mehr Fett als das, was die AHA hält ideal. Über 30 bis 40 Prozent der Kalorien in der mediterranen Ernährung aus Fett stammen , im Vergleich zu 20 bis 30 Prozent in den Empfehlungen der AHA . Es ist wichtig, wenn nach dieser Diät die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, so dass die zusätzlichen Kalorien aus gesunden Fetten nicht zu einer Gewichtszunahme führen.