Ist allgemeine Soße glutenfrei?

Allgemeine Soßen enthalten typischerweise Sojasoße oder Sojasoßenderivate, die Gluten enthalten.

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es ist für die zähe Konsistenz von Brot und anderen Backwaren verantwortlich. Gluten ist auch in einigen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, beispielsweise in Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Bier.

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, ist es wichtig, die Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen, um glutenhaltige Zutaten zu vermeiden. Bei allgemeiner Soße steht manchmal auf dem Etikett „weizenfrei“ oder „glutenreduziert“, aber das bedeutet nicht, dass sie glutenfrei ist. Wenn Sie unsicher sind, ob ein Lebensmittel glutenfrei ist, wenden Sie sich am besten an den Hersteller.

Es gibt mehrere glutenfreie Alternativen zu herkömmlichen Soßen, wie zum Beispiel Tamari-Sauce, Liquid Aminos und Coconut Aminos. Diese Saucen werden ohne Weizen, Gerste oder Roggen hergestellt und sind für Menschen, die sich glutenfrei ernähren, unbedenklich.