Nein, hydrolysiertes Maisprotein ist nicht immer glutenfrei. Während Mais selbst von Natur aus glutenfrei ist, kann bei der Verarbeitung manchmal hydrolysiertes Maisprotein dem Weizen ausgesetzt werden, was zu einer Glutenverunreinigung führt. Beim Kauf von hydrolysiertem Maisprotein ist es wichtig, die Zutatenliste sorgfältig zu prüfen und auf eine glutenfreie Zertifizierung zu achten, um sicherzustellen, dass das Produkt für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sicher ist.
