Wenn Weizenprotein hydrolysiert wird, wird es in kleinere Peptide und Aminosäuren zerlegt, die zu klein sind, um bei Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit eine Immunantwort auszulösen. Daher ist hydrolysiertes Weizenprotein im Allgemeinen sicher für Menschen, die sich glutenfrei ernähren.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass bei einigen Personen mit Glutenunverträglichkeit dennoch eine unerwünschte Reaktion auf hydrolysiertes Weizenprotein auftreten kann. Wenn Sie an einer schweren Glutenunverträglichkeit oder -allergie leiden, ist es immer am besten, auf Nummer sicher zu gehen und Produkte zu meiden, die hydrolysiertes Weizenprotein enthalten. Lesen Sie die Zutatenliste immer sorgfältig durch und wenden Sie sich bei Bedenken an den Hersteller.
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