Ist es möglich, einen Kuchen ohne Mehl zu backen und stattdessen lebenswichtiges Weizengluten zu verwenden?

Es ist möglich, einen Kuchen ohne Mehl zu backen und stattdessen lebenswichtiges Weizengluten zu verwenden, obwohl der resultierende Kuchen eine andere Konsistenz und einen anderen Geschmack als ein traditioneller Kuchen haben kann. Vitales Weizengluten ist ein Protein, das in Weizenmehl vorkommt und für die zähe Textur von Brot verantwortlich ist. Wenn es als Ersatz für Mehl in einem Kuchen verwendet wird, entsteht ein Kuchen, der dichter und zäher ist als ein herkömmlicher Kuchen. Außerdem kann der Kuchen aufgrund der höheren Proteinkonzentration einen leicht bitteren Geschmack haben.

Vitaler Weizenglutenkuchen

Zutaten:

- 1 Tasse lebenswichtiges Weizengluten

- 1/2 Tasse Zucker

- 1/4 Tasse Kakaopulver

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1/4 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Ei

- 1/4 Tasse Öl

- 1/4 Tasse Milch

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

2. In einer großen Schüssel das lebenswichtige Weizengluten, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verrühren.

3. In einer separaten Schüssel Ei, Öl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.

4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. Gießen Sie den Teig in eine runde 9-Zoll-Auflaufform und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

6. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.