So schützen Sie Ihre Essensreste vor Bakterien

Lebensmittelbakterien können sich schnell vermehren und bei unsachgemäßer Handhabung Krankheiten verursachen. Hier sind einige Tipps, um Ihre Essensreste vor Bakterien zu schützen:

1. Essen schnell abkühlen :Kühlen Sie Ihre Speisen nach dem Garen so schnell wie möglich ab, idealerweise innerhalb von 2 Stunden. Sie können dies erreichen, indem Sie große Töpfe mit Lebensmitteln in kleinere Behälter aufteilen und diese unter häufigem Rühren in ein kaltes Wasserbad stellen. Lassen Sie Lebensmittel niemals länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

2. Reste im Kühlschrank aufbewahren :Kühlen Sie alle Essensreste innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen. Essensreste sollten in flachen, abgedeckten Behältern aufbewahrt werden, um eine schnelle und gleichmäßige Abkühlung zu ermöglichen.

3. Gründlich aufwärmen :Erhitzen Sie Essensreste vor dem Verzehr auf eine Innentemperatur von 74 Grad Celsius. Sie können Speisen im Ofen, in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.

4. Halten Sie warme Speisen warm :Halten Sie heiße Speisen bis zum Servieren heiß (140 Grad Fahrenheit oder mehr).

5. Unsichere Lebensmittel wegwerfen :Entsorgen Sie alle Lebensmittel, die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen oder mehr als einmal aufgewärmt wurden.

6. Reinigen :Waschen Sie Ihre Hände, Schneidebretter, Utensilien und Arbeitsplatten mit heißem Seifenwasser, bevor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Eiern.

7. Verwenden Sie luftdichte Behälter :Wenn Sie Essensreste aufbewahren, verwenden Sie luftdichte Behälter, um eine Kontamination durch andere Lebensmittel oder Bakterien im Kühlschrank zu verhindern.

8. Dattelreste :Beschriften und datieren Sie alle Reste, damit Sie wissen, wie lange sie schon im Kühlschrank waren. Dies wird Ihnen helfen, den Verzehr von verdorbenen Lebensmitteln zu vermeiden.

9. Befolgen Sie die Lagerungsrichtlinien :Befolgen Sie die Lagerungsrichtlinien auf Lebensmittelverpackungen, um optimale Vorgehensweisen für die Lagerung bestimmter Lebensmittel zu finden.

10. Verwenden Sie sensorische Beurteilung :Überprüfen Sie vor dem Verzehr das Aussehen, den Geruch und den Geschmack von Essensresten. Bei Anzeichen von Verderb entsorgen Sie die Lebensmittel.