Grund Makrobiotik Kochen

Grund makrobiotischen Küche besteht aus einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Ballaststoffen und wenig Fett . Sie werden genießen eine Vielzahl von Vollkorngetreide und Gemüse, pflanzlichen Eiweiß und begrenzte Mengen an Fleisch. Saisonale Bio-Lebensmitteln wird betont. Nach macrobiotics.co.uk , wird Ihre Ernährung ausgewogen sein sowohl energetisch ( Yin und Yang ) und Ernährung - weise. Was ist Makrobiotik ?

Makrobiotik ist eine Philosophie , nicht nur ein Weg , um zu kochen . Michio Kushi , einem japanischen Mutter führte Makrobiotik in die Vereinigten Staaten in den frühen 1950er Jahren. Nach Loulie Gillen von der Vanderbilt University , makrobiotische Ernährung beinhaltet das Prinzip des Gleichgewichts, in Japan als Yin und Yang bekannt. Foods als Yin eingestuft sind, überstimulierend und können sowohl den Geist und Körper zu erschöpfen. Lebensmittel als Ursache Yang Stagnation klassifiziert, da sie schwer, dicht und konzentriert sind .
Lebensmittel zu essen,

Makrobiotik glaubt, dass bestimmte Nahrungsmittel Balance, wenn verbraucht . Diese Lebensmittel sind weitgehend unbearbeitet und bestehen aus Obst und Gemüse, fermentierte Sojaprodukte , Bohnen, Vollkornprodukte, Algen , Nüsse und Samen . Dies sind die Lebensmittel , auf die Grund makrobiotischen Küche basiert.
Michio Kushi

empfiehlt, dass Sie Ihre Grund makrobiotische Mahlzeit bestehen aus 30 Prozent Vollkornprodukte, Gemüse, 40 Prozent , 10 Prozent Bohnen und Hülsenfrüchte , 5 Prozent Miso-Suppe und die restlichen 15 Prozent plus diverser Früchte .

beim Kochen verwenden 3 Teile Wasser zu 1 Teil Vollkorn . Dampf, Braten oder Wok- Gemüse. Kochen Bohnen und Hülsenfrüchte , Körner und fügen oder als Beilage. Miso-Suppe servieren in 1- Tasse Portionsgrößen durch Lösen von 1 EL. Miso in 1 Tasse heißem Wasser.

Laut Jill Gusman , Autor von " Gemüse aus dem Meer ", nährstoffreichen Algen reichen von leichten bis kräftigen Aromen . Mild Sorten gehören Agar , Nori , Wakame und arame . Bolder Aromen schließen Meersalat -, See- Palme, Kombu , Rotalgen und hiziki . Grund makrobiotischen Küche enthält Rezepte für Suppen /Eintöpfe, Hauptgerichte , Gewürze , Salate und Snacks von Meer Gemüse

Beispielrezept: . Stellen Fall Gebratenes Gemüse , in Makrobiotik Rezepte enthalten , wie folgt : 1 Stange Lauch gewaschen und geschnitten in 1-Zoll -Scheiben, 2 Pastinaken in Würfel geschnitten , in Würfel geschnitten 1 Tasse Butterblume Squash, getrockneter Thymian und Salbei nach Geschmack , Olivenöl , Meersalz und Quellwasser. Mischen Sie alle zusammen , in Folie wickeln und backen bei 350 Grad F für 45 bis 60 Minuten.
Makrobiotik Super Foods

Essen makrobiotische Super-Lebensmittel . Nach macrobiotics.co.uk Dazu gehören Beeren, Algen , grünen dunkelgrünes Gemüse , Gurken, Umeboshi Pflaume, Daikon- Rettich, fermentierten Soja ( Miso und Tempeh ) , Vollkornprodukte , Sardinen, Olivenöl extra vergine , Chilischoten , grün Tee , Bohnen, Shiitake- und /oder Maitake Pilze und Nüsse .
Foods zu begrenzen oder zu vermeiden

Yin Lebensmitteln und Getränken zu vermeiden oder zu begrenzen, sind: Kaffee , Schokolade , Honig, Zucker, Alkohol , raffiniertes Mehl und Produkte mit sich , Drogen, keine Chemikalien und Konservierungsstoffe , scharfe Gewürze und niedriger Qualität pflanzlichen Ölen. Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Weichkäse werden auch Yin Lebensmittel betrachtet.

Michio Kushi Laut sind auch Yang- Lebensmittel beschränkt oder vermieden werden. Dazu gehören Geflügel , Fleisch, raffinierte Salze und Eier. Obwohl Yang- Lebensmittel zu stärken , können sie eine Belastung für das System verursachen , da sie so viel Energie, um verdauen .

Gemüse als Nachtschattengewächse klassifiziert werden nicht empfohlen. Oder beschränken ihre Verwendung. Nachtschattengewächse sind Spinat , Rüben , Avocados , Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Tomaten.
Empfehlung

Grund makrobiotischen Küche ist entweder eine vegetarische oder vegane (also ohne tierische Produkte alle) Ernährung. Nach Angaben der American Dietetic Association, kann entsprechend geplante vegetarische Ernährung ernährungsphysiologisch ausreichend und gesund sein. Selbst eine gut durchdachte vegane Ernährung für alle Lebensphasen (Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingsalter , Kindheit, Jugend und Erwachsenenalter ) als ausreichend angesehen werden.