Was ist der Unterschied zwischen regulären und Low-Fat Kartoffelchips

? Nach Ideafinder.com , schuf George Crum die erste Kartoffelchip im Jahr 1853. Heute ist die Kartoffel-Chips Amerikas Lieblings-Snack mit einem Umsatz von über 6 Mrd. Dollar pro Jahr . Das beliebte salzige Gefühl hat sich zu zahlreichen Sorten und Geschmacksrichtungen , einschließlich Low-Fett -und Gemüse -Chips enthalten. Consumers ' Quests für eine gesündere Ernährung zu wollen , während Snack Gelüste zu befriedigen hat zu einer Nachfrage nach fettarmen Kartoffelchips führen . Im Aussehen ähnlich einer regulären Kartoffel-Chips , fettarme Versionen enthalten einige Unterschiede . Fettgehalt

Fettarme Kartoffelchips haben einen deutlich geringeren Fettgehalt als normale Chips. Abhängig von der Marke von Kartoffel-Chips , fettarme Chips zwischen 20 und 60 Prozent weniger Fett enthalten. Zum Beispiel eine Portion Baked Lays hat nur 2 Gramm Fett , während die gleiche Portion Lays Original- Chips hat 10 Gramm Fett und Wasserkocher gekocht Lays hat 6 Gramm Fett. Der Fettgehalt kann auch auf den Kochprozess und Art des verwendeten Öls ab.
Koch-Prozess

Regelmäßige Kartoffelchips dünne Kartoffelscheiben frittiert in heißem Öl daß eine Temperatur von 350 bis 375 Grad erreicht hat. Nieder Fett Versionen sind entweder gebacken oder Wasserkocher gekocht . Normalerweise haben gebackene Kartoffelchips einen geringeren Fettgehalt als Wasserkocher gekocht Chips , weil Wasserkocher kochen immer noch mit braten Sie die Kartoffeln in Öl. Weniger Öl wird auch in der Backprozess verwendet. Viele Male, sind Trockenkartoffeln verwendet werden, um gebacken oder gekocht Wasserkocher Chips zu machen.
Öl

Obwohl einige Chips haben einen geringeren Fettgehalt aufgrund ihrer Kochvorgang andere Chips mit einer anderen Art von Kochöl . Regelmäßige Kartoffelchips sind in der Regel in Sonnenblumen-oder Maisöl gebraten, aber einige Nicht-Fett- oder fettarme Marken sind in Olestra , einer fettfreien Speiseöl zubereitet. Es gibt einige Kontroversen um Olestra aber, weil manche Menschen reagieren empfindlich auf sie und kann lose Darm aus der Aufnahme zu erleben. Aber die FDA steht hinter Olestra und Kartoffelchipherstellerweiter verwenden .
Geschmack

Fettarme Kartoffelchips schmecken anders als normale Kartoffelchips. Einige Leute mögen den Geschmack und die Textur besser , während andere dies nicht tun. Zum Beispiel die Baked Lays Addict Webseite bietet Bewertungen darüber, wie befriedigend und köstliche Back Lays sind , mit anderen Kommentaren behauptet, dass Baked Lays schmecken wie Pappe. Wjactv.com führte eine Kartoffelchip- Geschmackstest mit viel positives Feedback über fettarme Chips , der Geschmack Testsieger wurde Natur Lays Seegesalzene Chips . CTV.com Befragten und fragte sie, ob sie aufgeben würde Geschmack für weniger Fett, und etwa die Hälfte der Befragten mit Ja beantwortet .
Kalorien

Fettarme Kartoffel Chips haben im Durchschnitt etwa 20 weniger Kalorien als herkömmliche Kartoffelchips. Vergleichen regelmäßig Lays auf die fettarme Version : 140 Kalorien in einer Portion des regulären Vielfalt, und 120 Kalorien in einer Portion der fettarmen Sorte. Sie sind nicht spart eine erhebliche Menge an Kalorien essen die gesündere Chips.