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Im Magen hilft HCI, die Bildung von Pepsin aus Pepsinogen zu katalysieren. Welche Aufgabe erfüllt es?

Unterstützt die Proteinverdauung

- Pepsin katalysiert die Hydrolyse von Peptidbindungen in Proteinen.

-Pepsinogen ist inaktiv und muss zunächst durch die saure Umgebung des Magens und die Spaltung eines bestimmten Teils seiner Polypeptidkette aktiviert werden, um aktives Pepsin zu produzieren.

-HCl im Magen sorgt für das saure Milieu, das für die Aktivierung von Pepsinogen in aktives Pepsin notwendig ist

Kohlsuppe Diät

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