Gefahren einer Rohkost

Eine Rohkost bezieht sich auf eine Diät , die strikt von unverarbeiteten , rohes Gemüse und andere Lebensmittel hergestellt wird. Es gibt eine Reihe von Gefahren, die bei dieser Art der Ernährung , insbesondere die sich aus Nährstoffmangel und Hygiene. Unten beschrieben sind einige der häufigsten Gefahren einer Rohkost- Ernährung. Lebensmittelvergiftung

Kochen und Verarbeitung von Lebensmitteln tötet viele Arten von Lebensmittel übertragenen Bakterien, wie Salmonellen , die die häufigsten Ursachen von Lebensmittelvergiftungen sind . Aus diesem Grund verlässt ein Rohkost dieter anfälliger für Lebensmittelvergiftung durch kontaminierte Lebensmittel . Junge Kinder, ältere Menschen und Menschen, die ein geschwächtes Immunsystem haben, sind auf dem höchsten Risiko . Einige Rohköstler sogar essen rohen Eiern oder Fleisch, welche zusätzlichen Gefahren von Lebensmittelvergiftungen vorstellen können .
Unterernährung

Die Rohkost ist auf dem Prinzip, dass das Kochen von Essen zerstört Nährstoffe. Im Gegenteil, die Wärme vom Kochen hilft, die dicke Zellwände der Pflanzenzellen , die der Körper die Aufnahme von Nährstoffen in die Blutbahn erleichtert brechen . Diese Nährstoffe sonst an den Zellwänden gebunden zu sein, und aus dem Körper ausgeschieden werden, wodurch die Gefahr der Unterernährung.
Protein-Mangel

In dem Buch " Lebensmittel-und Nährstoffaufnahme der Vegetarier Hallelujah ", der Autor beschreibt, wie ein Rohkost nicht die empfohlene Tagesdosis ( RDI) Anforderungen für die Protein erfüllen. Pflanzliche Proteine ​​liefern nicht das Gleichgewicht der Aminosäuren, die tierische Proteine ​​zu tun. Auf lange Sicht , ein Protein -Mangel führt zu Müdigkeit, Muskelabbau und behindert die Fähigkeit des Körpers , um Muskeln aufzubauen . Es kann auch dazu führen, Ödeme, Wachstumsverzögerung bei Kindern , persistierende Infektionen , reduziert die Funktion der Schilddrüse und Insulinsekretion sowie die Bruttogewichtsverlust .
Low Antioxidant Inhalt

Nach " Scientific American ", oder Dampf Lebensmittel den Antioxidantiengehalt von Gemüse wie Tomaten , Spinat, Pilze, Spargel , Paprika und Karotten tatsächlich erhöht . Wenn gekocht , diese Gemüse versorgen den Körper mit einem höheren Antioxidantien wie Ferulasäure und Carotinoide als sie tun, wenn sie roh sind . Antioxidantien sind in dem Körper hilft, Krankheiten zu bekämpfen und verlangsamen den Alterungsprozess entscheidend.
Vitamin-Mangel

Ein Bericht von der Oregon State Information Center Mikronährstoff , beispielsweise gibt an, dass eine Ernährung, die sich streng an Gemüse ist begrenzt in einem Vitamin -B12-Mangel führen. Dies liegt daran, Vitamin B12, die die größten und komplexesten chemischen Struktur aller Vitaminen ist , kann nur in tierischen Nahrungsquellen gefunden werden. Garen von Gemüse wurde auch gefunden , um die Absorption von Carotinoiden durch den Körper, wie das Provitamin A erhöhen Beta-Carotin.