Was passiert, wenn Sie Eisen essen?

Der Verzehr von Eisen in kleinen Mengen, wie sie beispielsweise in angereicherten Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind, ist im Allgemeinen sicher und sogar vorteilhaft zur Vorbeugung oder Behandlung von Eisenmangel. Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen spielt, darunter der Produktion roter Blutkörperchen, dem Sauerstofftransport und dem Energiestoffwechsel.

Allerdings kann der Verzehr übermäßiger Eisenmengen zu einer Eisenüberladung führen, einer Erkrankung, die als Hämochromatose bezeichnet wird. Dieser Zustand kann verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen, darunter:

1. Magen-Darm-Probleme: Eine hohe Eisenaufnahme kann den Verdauungstrakt reizen und zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung oder Durchfall führen.

2. Eisenansammlung in Organen: Überschüssiges Eisen kann sich in verschiedenen Organen ansammeln, insbesondere in der Leber, dem Herzen, der Bauchspeicheldrüse und den Gelenken. Diese Ansammlung kann Gewebe schädigen und zu Organfunktionsstörungen führen.

3. Herzprobleme: Eine Eisenüberladung kann das Risiko einer Herzinsuffizienz und anderer kardiovaskulärer Komplikationen erhöhen. Das überschüssige Eisen kann den Herzmuskel schädigen und seine Pumpfunktion beeinträchtigen.

4. Leberschaden: Eine Eisenüberladung kann Leberschäden verursachen, einschließlich Entzündungen (Hepatitis) und Narbenbildung (Zirrhose). Schwere Leberschäden können zu Leberversagen führen.

5. Diabetes: Studien deuten auf einen Zusammenhang zwischen hohen Eisenwerten und einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes hin. Überschüssiges Eisen kann die Insulinsensitivität beeinträchtigen und den Glukosestoffwechsel beeinträchtigen.

6. Gelenkschaden: Eine Eisenüberladung kann Gelenkschmerzen, Entzündungen (Arthritis) sowie Schäden an Knochen und Knorpel verursachen. Dieser Zustand wird als Hämochromatose-Arthropathie bezeichnet.

7. Veränderungen der Hautpigmentierung: Eine Eisenüberladung kann zu einer bronzefarbenen oder gräulichen Verfärbung der Haut führen, insbesondere im Gesicht, an Händen und Beinen.

8. Hypogonadismus bei Männern: Überschüssiges Eisen kann die Produktion bestimmter Hormone wie Testosteron beeinträchtigen und bei Männern zu Hypogonadismus führen. Dies kann zu Symptomen wie verminderter Libido, erektiler Dysfunktion und verminderter Spermienproduktion führen.

9. Schädigung der Bauchspeicheldrüse: Eine Eisenüberladung kann die Bauchspeicheldrüse schädigen, ein Organ, das an der Verdauung und Insulinproduktion beteiligt ist. Dies kann zu Pankreatitis und Diabetes führen.

10. Erhöhtes Infektionsrisiko: Ein hoher Eisenspiegel kann das Immunsystem schwächen und Menschen anfälliger für Infektionen machen.

Es ist wichtig zu beachten, dass eine Eisenüberladung typischerweise über einen langen Zeitraum auftritt und häufig mit genetischen Faktoren (hereditäre Hämochromatose), bestimmten Erkrankungen oder einer übermäßigen Einnahme von Eisenpräparaten verbunden ist. Die meisten Menschen können die empfohlene tägliche Eisendosis bedenkenlos zu sich nehmen, ohne dass es zu nennenswerten Nebenwirkungen kommt.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Eisenspiegels haben oder Symptome verspüren, die möglicherweise auf eine Eisenüberladung zurückzuführen sind, ist es für eine ordnungsgemäße Diagnose und Behandlung unbedingt erforderlich, einen Arzt aufzusuchen.