Was sind Kakao- Flavanole

? Flavanole sind eine Unterklasse der Flavonoide, die phytonutrient sind, oder pflanzlichen Verbindungen . Flavanole sind die meisten für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt. Sie werden natürlicherweise in bestimmten Lebensmitteln vorkommen , und sind besonders reichlich vorhanden in Kakaobohnen , die aus Kakaopflanzenstammen . Kakaoflavanole bieten zahlreiche gesundheitliche - und Schönheit - Vorteile. Quellen der Kakao -Flavanole
Dunkle Schokolade hat in der Regel einen höheren Anteil an Kakao Flavanole als Milchschokolade.

Cocoa Flavanole sind in Produkte, die Kakao enthalten gefunden. Da dunkle Schokolade enthält einen höheren Anteil an Kakao als Milchschokolade , ist es eine bessere Quelle für Kakaoflavanole . Süße Leckereien wie heißen Kakao , Fudge und sogar Schokolade Zuckerguss kann alle enthalten vorteilhaft Mengen von Kakao Flavanole . Viele Experten sagen jedoch, dass verschiedene Kakaoverarbeitungsmethodenkann im Wesentlichen den Anteil der Flavanole im Kakao zu reduzieren. Nahrungsergänzungsmittel und bestimmte funktionelle Lebensmittel zur Verfügung, die hohe Mengen an Kakao Flavanole ohne Zucker bieten kann.
Nutzen für die Gesundheit

Cocoa Flavanole unterstützt eine gute Durchblutung und hilft zu verhindern, Herz-Kreislauferkrankungen . Flavanole halten Blutgefäße flexibel, so Sauerstoff und Nährstoffe reibungslos fließen kann , die auch den Blutdruck senken kann . Kakaoflavanole auch zur Erhaltung der gesunden Hirnfunktion durch die Steigerung des Blutflusses zu den wichtigsten Bereichen des Gehirns , die kognitiven Fähigkeiten und steigert allgemein verbessert . Wissenschaftler glauben, dass auch dies erhöht den Blutfluss könnte wichtige Auswirkungen auf Lernen und Gedächtnis zu haben.
Schönheitswirkung

Die Einnahme Kakaoflavanole Schönheit Vorteile als gut, helfen die Haut von innen nach außen . Kakaoflavanole gefunden worden , um das Aussehen der Haut durch Erhöhung Hydratation, abnehmender Rauheit zu verbessern, und unterstützt die hauteigenen Abwehr gegen UV-Schäden . Einige Studien zeigen einen Anstieg der Elastizität der Haut, die das Aussehen der Hautalterung zu reduzieren kann .
Sind Kakaoflavanole in Schokoladenkuchen ?
Schokoladenkuchenmischungenenthalten Backpulver , die die Menge reduziert Kakao Flavanole im Kuchen , wie es backt .

Laut einer Studie von Wissenschaftlern der Hershey Company und Braunschweig Laboratories in Norton, MA, im Journal of Food Science veröffentlicht wurde, einen Schokoladenkuchen backen mit Backpulver durchgeführt (das ist für den Kuchen zu steigen ) benötigt bewirkt eine 50 bis 95 Prozent Verlust in Kakaoflavanolen . Das Backpulver bewirkt pH-Wert des Kuchens zu steigen, und eine Erhöhung der antioxidativen Aktivität , die zu einem Verlust der Flavanole während des Backvorgangs führt. Teilweise Substitution von Backpulver für das Backpulver behält die Flavanole , solange noch die Kuchen zu steigen, ergab die Studie.