Lektine in Beans & amp; Körner

Lektine sind eine Art von Protein in Bohnen, Hülsenfrüchte und Getreide . Der primäre Zweck der Lektine ist , um die Pflanzen vor Insekten und Mikroorganismen zu schützen. Während hohe Lektine für den Menschen giftig sind , sind niedrige ernährungsphysiologisch vorteilhaft. Aufgrund ihrer einzigartigen Struktur , Lektine in den Blut unverändert , die Auslösung der Immunsystem , Antikörper zu erzeugen , die wie Bohnen und Brot helfen Krankheit und Krankheit zu verhindern. Vorteile

Zusammen mit Auslösen des Immunsystems , Lektine Nährstoffe auf der Zellebeneund verfügen über entzündungshemmende Eigenschaften . Wenn Lektine im Körper vorhanden sind, die Gesundheit zu fördern sie , verringern Sie die Gefahr von Krankheiten und Förderung der Fettregulierung . Gute Lektin Quellen gehören Pinto-Bohnen, Ezekiel Brot , Sojaprodukte , Vollkornprodukte , Reis , Tofu und Kleie Getreide .
Überlegungen

Um sicher aufnehmen , die Lektine in Bohnen und Körner , muss der Lektin -Gehalt durch das Kochen neutralisiert werden , Gärung oder sprießen , die die Niveaus des Proteins reduziert . Ungekocht Bohnen enthalten bis zu 70.000 Einheiten des Lektin , so dass nur ein paar Bohnen eine potenziell tödliche Dosis. Viele Bohnen enthalten nur 400 bis 500 Einheiten , nachdem sie neutralisiert wurden . Getreide, wie Hafer, Weizen und Gerste, sollte auch in der Form von Kochen, Backen und gärenden neutralisiert werden.
Effects

Obwohl alle Bohnen und Körner sind reichlich Quellen für Lektine, gibt es einige Lebensmittel , die schwerer auf das Verdauungssystem sind als andere. Beispielsweise werden Erdnüssen und Soja allgemein mit gastrointestinalen Beschwerden verbunden wie Blähungen . Eine der besten Möglichkeiten, um die Menge in Lektin Bohnen zu reduzieren, ist sie für Stunden einweichen , am besten über Nacht , vor dem Kochen. Sie sollten auch spülen und das Wasser wechseln häufig , wie sie zu tränken.
Theorien

Nach naturheilkundlichen Arzt Dr. Peter D' Adamo , der Art der Blut haben wir bestimmt, was Lektin Quellen, die wir am effizientesten zu nutzen. Zum Beispiel sagt er Blutgruppen A und B nutzen Bohnen und Getreide Lektin Quellen wie Reis, Kleie und Bohnen effizienter als Blutgruppe O. Dadurch Menschen mit Blutgruppe O fühlen Unbehagen raub Bohnen und Getreide Quellen Lektin . Blutgruppe O Individuen am besten nutzen Lektin aus Quellen wie Fleisch, Gemüse und Obst , sagt D' Adamo .