Quellen von Johannisbrotkernmehl

Carob wird aus den Schoten des Johannisbrotbaums abgeleitet . Heimisch in der Mittelmeerregion und in Nordafrika , es wächst auch im Süden der USA und in Teilen Lateinamerikas . Es ist eine alte Nahrungsquelle und wird in der Bibel als " Gleditschie " von Johannes dem Täufer gegessen , als er in der Wüste wanderte erwähnt. Ernährungsbewusste Köche Wert Johannisbrot wegen seiner Ähnlichkeit mit Schokolade unter Beibehaltung einer gesünderen Ernährungswert . Es hat weniger Koffein und Zucker als Schokolade , ist fettarm und ist reich an Vitaminen A, B1 , B2 und Kalzium. Kakao vs Johannisbrotkernmehl

Nach der Ernte die bitteren Samen werden entfernt und die Johannisbrotschotenwerden in einem feinen Mehl geröstet und gemahlen. Dies ähnelt , und kann als Ersatz für Kakaopulver . Johannisbrotkernmehl als Zutat in vielen Lebensmittel, die in der Regel mehr enthalten würde Schokolade oder Kakao gefunden werden - Süßigkeiten, Energieriegel , Kekse, Kuchen , Backwaren, pulverförmige heiße Schokolade und more.Though nicht jeder zieht den Geschmack, ist Johannisbrot ein Segen für die Menschen, die allergisch auf Schokolade oder Veganer, die tierische Produkte (Butter und andere Fette) in kommerziell hergestellten Schokolade vermeiden wollen.
andere Formen der Carob

Carob können in andere als Pulverform verarbeitet werden. Honig aus Johannisbrot Blumen, wenn auch selten , hat eine warme, komplexen Geschmack , der an Schokolade Hinweise . Johannisbrotsirupkann manchmal in Form als auch in Form Softdrink gefunden werden. Carob ist natürlich unverbindlich und stabilisierenden Eigenschaften , wenn in der Küche so ist es oft in der Handelsform genannt Tragasol in vielen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.
Eat it Raw und DIY

Rohkost Befürworter vorschlagen Verzehr von rohen unverfälschte Johannisbrotschotenals süße , ballast snack.You können Ihre eigenen Johannisbrotkernmehl zum Backen von Aufreißen die Schoten (von Reformhäusern und Fachhändlern ) zu machen , um die Samen zu entfernen , so dass sie über Nacht in einem Ofen auf die niedrigste Einstellung zu heilen und dann Schleifen der gekühlt Schoten in ein Pulver oder eine Mahlzeit mit einem Mörser und Stößel.
Carob Fudge

hier ist ein einfaches Rezept für einen Fudge -y Leckerbissen mit viel weniger Zucker und Koffein und viele mehr gesundheitliche Vorteile als ein Dessert mit Schokolade. Erhitzen halbe Tasse Erdnussbutter und halbe Tasse Honig bei schwacher Hitze , bis sie weich und klebrig ist . Vom Herd nehmen und langsam halbe Tasse feinen Johannisbrotkernmehl einrühren . Bilden zu kleinen Kugeln und rollen ganz Sesam oder als Flocken Kokosnuss.