Was sind die Nachteile von Fat Hydrierung

? Hydrierung ist das Verfahren zur Behandlung eines Stoffes mit Wasserstoff. Hydrierte Fette sind die Ergebnisse der Lebensmittelindustrie weit verbreitet in der Nahrungsmittelindustrie entwickelt, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und zu verringern Verderb. Gehärtete Fette sind bei Zimmertemperatur fest , im Gegensatz zu natürlichen pflanzlichen und tierischen Fetten , die Öle sind . Es wird viel darüber diskutiert die Frage, ob auf gehärtete Fette aus der Lebensmittelindustrie insgesamt wegen der gesundheitlichen Risiken, die sie darstellen können, zu verbieten Umgebung . Depleted Nährwert

Hydrierende Fette zu entfernen die meisten, wenn nicht alle, jeden Nährwert der ursprüngliche Öl oder Fett besaß . Hydrierung ändert die chemische Zusammensetzung der Fett oder Öl , damit das Öl der Atome Wasserstoff binden. Wenn etwas von dem Fett der Kohlenstoff-Doppelbindungen ungebundenen übrig sind , werden Sie auf Zutatenliste des Produkts finden Sie unter " teilweise gehärtet" Öl. Da viele tierische und pflanzliche Öle enthalten natürlich vorkommende Verbindungen, die allgemeine Gesundheit zu verbessern und einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung , zu viel Fett kann hydriert leicht ersetzen gesunde Kalorien mit leeren .
Auswirkungen auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln

gehärtetes Fett bei Raumtemperatur , was bedeutet, es wird nicht die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln, die nicht gekühlt werden müssen verkürzen solide. Backwaren verarbeitet , Nachahmung Butter Spreads und boxed Snacks und Kekse machen reichliche Verwendung von gehärteten Fetten , weil sie zuletzt eine sehr lange Zeit , ohne zu verderben oder den Geschmack der Nahrung sonst zu beeinträchtigen. Aufgrund dieser verlängerte Haltbarkeit , verarbeitete Lebensmittel sind oft billiger als frische Lebensmittel , so dass sie beliebt kauft , die mehr leere Kalorien pro Dollar als gesündere Alternativen bieten .
Ähnlichkeit zu gesättigten Fette

Überkonsum von natürlich vorkommenden gesättigten Fetten können die Arterien verstopfen und führen zu Herzinfarkt oder Herzerkrankungen , stellt der Harvard School of Public Health. Gehärtete Fette verhalten sich ähnlich wie natürlich vorkommende gesättigte Fette in Tier abgeleitete Produkte wie Butter und rotes Fleisch. In der Tat, der Prozess der Hydrierung verursacht natürlich ungesättigten Fetten - was gesund sein kann , wenn sie in Maßen konsumiert - . , Sich zunehmend gesättigten
Gesundheitsrisiken

Nach der Mayo-Klinik , gehärtete Fette und Öle können Konzentrationen von LDL ( schlechtes Cholesterin) erhöhen, während sinkende Werte von HDL ( gutes) Cholesterin im menschlichen Körper . Mayo Clinic Forscher weisen auch auf die Fähigkeit des gehärteten Fetten auf ein Niveau von Triglyceriden in den Blutkreislauf zu erhöhen, eine Art von Fett , die das Risiko von Herzinfarkt, Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöht . Häufig als Transfette genannt, gehärtete Fette sind künstliche Lebensmittel, die sehr schwierig für den menschlichen Körper zu verdauen und verarbeiten sind . Darüber hinaus können Ernährungs-Etiketten irreführend sein , wie der Food and Drug Administration erfordert nur Lebensmittelhersteller , die Menge der Transfette enthalten, seine Produkte über einen bestimmten Schwellenwert offen zu legen. Wenn inserieren Zutaten " das Wort" hydriert ", dann wissen Sie, dass selbst wenn die Ernährung Fakten behaupten, 0 Gramm Transfett , gibt es Spuren vorhandenen Mengen . Gehärtete Fette sind billig zu produzieren und zu verwenden, und müssen sorgfältig vermieden werden, um eine optimale Gesundheit aufrechtzuerhalten.