Warum ist es besser zu essen Reis als Brot

? Kohlenhydrate haben recht das Schlagen in der Ernährung Welt getroffen, dank Low-Carb- Diäten, die auf Pfund schnell Schuppen versprechen . Allerdings Kohlenhydrate sind ein notwendiger Bestandteil jeder Diät und liefern Energie für Ihren Körper. Der Trick ist, die Auswahl der richtigen Art von Kohlenhydraten zu essen. Einfache Kohlenhydrate, wie Zucker kann zu übermäßigem Essen , Übergewicht und Diabetes führen . Komplexe Kohlenhydrate umfassen Stärken wie Brot und Reis. Aber auch hier gibt es viele Varianten, die Wahl zwischen den beiden ein komplizierteres Unterfangen zu machen. Die Wissenschaft der Kohlenhydrate

Kohlenhydrate umwandeln Glukose in Energie für den Körper durch die Freigabe von Zucker in die Blutbahn . Wie schnell sie tut dies , ob das Kohlenhydrat einfachen oder komplexen basiert. Zucker, die in erster Linie Glucose, sofort verarbeitet . Komplexe Kohlenhydrate sind ein wenig komplizierter zu brechen , und diese Stärken oder Fasern werden in der Ernährung als Ergebnis als eine gesündere Wahl. Dies gilt vor allem Ballaststoffe, die nicht unbedingt zu verdauen hat , aber bindet Fettstoffe und beseitigt als Abfall .
Refined vs raffiniertes

Grains sind sowohl raffiniert und nicht raffiniert , welche Auswirkungen ihr Nährwert. Fiber macht Sie fühlen sich voller , so dass Sie weniger essen , aber das ist eines der Dinge , die Körner zu verlieren, in der Raffination verfeinert. Nicht raffiniertes Getreide, auf der anderen Seite , behalten diese Vitamine und Mineralstoffe und sind deshalb gesünder und nützlicher für Sie zu verdauen. Dies bedeutet, braun oder Wildreis wird gesünder sein , in der Regel , als weiße , raffinierte Reis. Ebenso Vollkornbrot ist viel gesünder als weiße , raffinierte Brot.
Glykämischen Index

Wie der Körper verarbeitet Kohlenhydrate kann auch auf dem glykämischen Index gemessen werden ( GI . ) eine höhere Zahl bedeutet, dass Ihr Blutzuckerspiegel steigt und fällt anschließend , schneller als diese Lebensmittel mit einer geringeren Anzahl . Wenn Sie eine Diät in erster Linie aus diesen hohen GI Lebensmittel essen, werden Sie hungriger öfter sein und leiden Lethargie aus den Blutzuckerabstürzt. Dies führt Sie zu mehr dieser gleichen Lebensmittel essen. Lebensmittel werden bis in niedrige (55 oder weniger ), Medium ( 56 , obwohl 69) und hohen GI- Kategorien (70 oder mehr. ) Basmati- Reis, der weiß ist , Preise ein 58 GI, gebrochen wohingegen Langkorn Reis Raten 50 . Weißbrot, auf der anderen Seite , Preise 70 , während schwere Mischkorn nur eine 45 Preise . Mit Hilfe dieser Messung , wäre eine schwere Mischbrot eine bessere Wahl als bestimmte Reissorten sein .
Gesamtnutzen

Da gibt es so viele Variablen, die bei der Wahl zwischen Reis und Brot, es wäre irreführend zu sagen eindeutig, dass man besser ist als der andere - wenn offensichtlich , es gibt Vorteile für beide. Andere Überlegungen schließen , wie die Lebensmittel hergestellt werden und wie viel letztlich verbraucht wird. Eine typische Portion Reis wäre eine halbe Tasse zu sein, im Vergleich zu einer Scheibe Brot . Die meisten Lebensmittel mehr gegessen , könnte Gesundheitsrisiko darstellen . Eine ausgewogene Ernährung mit der richtigen Teile von Proteinen , Fetten und Kohlenhydraten sind die beste Wahl für die allgemeine Gesundheit .