Was ist der Unterschied zwischen Brokkoli und Rosenkohl Broccoli

? Brokkoli ist ein dunkelgrünes Gemüse und Mitglied der Kohl-Familie . Brokkoli -Sprossen sind Samen von der Pflanze, die Brokkoli gekeimt und für drei bis fünf Tage gewachsen. Mit Vitaminen und Mineralien geladen , beide Brokkoli und Brokkoli Sprossen bieten eine Fülle von Ernährung mit wenig Kalorien . Wissenschaftler haben einen weiteren Grund, Broccoli und Brokkolisprossen essen entdeckt --- sie beide starke Anti -Krebs-Eigenschaften haben . Sprossen : Reichste in der Krebs - Bekämpfung Eigenschaften
Broccoli Sprossen eine konzentrierte Quelle von Anti-Krebs- Verbindungen .

Während beide Brokkoli und Brokkoli Sprossen Packung eine starke Ernährungs Punsch, Sprossen enthalten eine konzentrierte Quelle von Verbindungen, wie Sulforaphan , die Ihre Krebsrisiko verringern kann. Drei Tage alten Brokkoli -Sprossen haben 20 bis 50-mal mehr dieser Verbindungen als reife Brokkoli Köpfe . Sie müssten riesige Mengen von Brokkoli zu essen, um die gleiche Menge der Krebs-Bekämpfung Eigenschaften, die Sprossen bieten
Broccoli zu erhalten: . Einfach zu erwerben und Vorbereitung

Broccoli ist voller Vitamine --- vor allem A und C --- Folsäure, Eiweiß, Ballaststoffe , Kalzium und Kalium , so dass es ein Kraftwerk der Ernährung. Es enthält auch Verbindungen , wie Glucosinolate bekannt ist, kann die Prävention und Bekämpfung von Krebs. Italienischer Einwanderer eingeführt Brokkoli in die Vereinigten Staaten . Es war nicht bis 1920 , wenn es zu einem beliebten Gemüse in den Staaten , als es in Kalifornien angebaut und an die Ostküste verschifft. Heute ist es verfügbar ist das ganze Jahr über in den Supermärkten . Sie können Brokkoli roh, gekocht , gegrillt, gedünstet oder genießen --- oder als Zutat in vielen Rezepten , wie Pfannengerichte , Aufläufe und Salate.
Sprossen --- Einige Nachteile

Trotz der leistungsfähigen Anti -Krebs-Eigenschaften von Brokkoli -Sprossen , sind sie schwierig, in einem Supermarkt als reife Brokkoli Pflanzen. Pro Pfund , sind sie auch teurer. Sie können Ihre eigenen Sprösslinge durch den Kauf von Samen kommerziell zu wachsen. Dr. Paul Talalay und sein Team von Forschern an der Johns -Hopkins-Universität entdeckten die Anti-Krebs- Eigenschaften von Brokkolisprossen und anschließend begann BroccoSprouts , die ein Produkt mit ein einheitliches Niveau des Sulforaphan garantiert . Dieses Produkt ist jedoch nicht in allen Supermärkten
Broccoli und Rosenkohl : . A Perfect Match
Pair Broccoli und Brokkoli -Sprossen für die ernährungsphysiologischen Vorteile .

Ernährungsforscheran der Universität von Illinois untersuchten die Anti-Krebs- Eigenschaften von Brokkoli und Rosenkohl und festgestellt, dass Überkochen können Anti-Krebs- Brokkoli -Enzyme zu beseitigen . Dampfender Brokkoli für zwei bis vier Minuten bewahrt Nährstoffe und Anti-Krebs- Enzyme. Die Studie ergab, dass Brokkoli zusammen mit Brokkoli -Sprossen erhöht die Anti -Krebs-Wirkung von Brokkoli zweifach. Sie schlagen vor, die Vorbereitung Brokkoli und dann die Schale mit Beregnung Brokkolisprossen .