Weißer Reis ist gut oder schlecht für Sie

? Rice, als Getreide wie Weizen , Hafer und Mais eingestuft , dient als Grundnahrungsmittel für fast die Hälfte der Weltbevölkerung , nach The Cambridge World History of Food . Naturreiskörnerbestehen aus dem Mehlkörper , Keim und Kleie. Reis , genannt gefräst oder polierten Reis , erfordert die Entfernung der äußeren Schichten so dass nur die Endosperm . Obwohl Reis dient als eine überlegene Quelle von Energie und Protein zu den Getreidekörnern und liefert Nährstoffe , die gut für Sie sind, es gibt auch andere nährstoffreiche Nahrungsquellen . Energie-und Protein

Es gibt verschiedene Arten von Reis auf Grundlage der Länge des Kornes im Verhältnis zur Breite . Langkornreisist für seine flaumige Beschaffenheit , wenn gekocht und Kurzkornreis, manchmal auch als Sushi-Reis , kocht sehr klebrig. Die Wahl ist eine persönliche Präferenz , aber jeder eine ähnliche Energie-und Proteinprofil teilt . A 1 -Tassen- Portion Langkorn Reis enthält 205 Kalorien und 4,25 Gramm Protein, nach dem USDA National Nutrient Database . Basierend auf einer 2.000 - Kalorien-Diät bietet es 10 Prozent der täglichen Kalorien
Nährstoffe

Weißer Reis ist von Natur aus cholesterinfrei , fettarm und Natrium - . Alle Eigenschaften eines Lebensmittel, die gut für Sie ist . Das Entfernen der Außenschichten aus dem Reis -Endosperm entfernt auch viele der Nährstoffe . Um diesem Effekt entgegenzuwirken , Hersteller bereichern die weißen Reis mit Nährstoffen . A 1 -Tassen- Portion Langkorn Reis enthält 1,9 mg Eisen , 68 mg Phosphor, 55 mg Kalium, 19 mg Magnesium , 0,77 Milligramm Zink und 16 mg Kalzium . Das gleiche Portion liefert 153 Mikrogramm Folsäure, 2,3 Milligramm Niacin, 0,26 mg Thiamin und 0,15 Milligramm Vitamin B-6 .
Nährstoffdichte

Die USDA Ernährungsrichtlinien für Amerikaner ermutigt Essen nährstoffreiche Lebensmittel , um Ihren Nährstoffbedarf ohne verbrauchen mehr Kalorien, als Sie verbrauchen jeden Tag gerecht zu werden. Nährstoffreiche Lebensmittel liefern wichtige Nährstoffe , in der Ausgabe des "Journal of the American College of Nutrition " als Protein 2009 definiert , Faser , Vitamine A, C, D, E und B-12 , Thiamin , Riboflavin , Folsäure , Kalzium ; Eisen, Kalium und Zink. Weißer Reis , ein verarbeitete Lebensmittel, weniger Nährstoffdichte als brauner Reis , vor allem in Bezug auf Faser. Weißer Reis enthält nur 0,6 Gramm Ballaststoffe , während die natürlichen braunen Reis enthält 3,5 Gramm Ballaststoffe . Die untere Fasergehalt ermöglicht Ihrem Körper zu brechen und absorbieren die Energie aus weißem Reis schneller , die ungesunden Blutzuckerspitzen verursachen können.
Alternativen

Kein Wunder, dass so viele Nationen auf der ganzen Welt verlassen sich auf weißem Reis als Hauptquelle von Energie und Ernährung , es ist kostengünstig , vielseitig und Läden für längere Zeit . Wenn Sie eine nährstoffreiche Option wünschen , sollten Sie Naturreis oder Parboiled- Reis. A 1 - Becher Portion des braunen Reis enthält 216 Kalorien, aber liefert 5 g Eiweiß , 162 mg Phosphor, jeweils von Kalium und Magnesium 84 mg und 1,23 mg Zink. Parboiled Reis, ein geschliffener Reis , die vorgekocht und getrocknet , welche die Stärke zu verkleistern und halten in mehr Nährstoffe , enthält 1,4 Gramm Ballaststoffe und mehr Kalzium, Eisen , Phosphor, Kalium , Thiamin , Niacin, Folsäure und B-6 als erlaubt ist weißer Reis.