Low- glykämischen Index Foods : Reis

Wenn Sie nach einer niedrig-glykämische Ernährung sind , zielen darauf ab, mehr Lebensmittel mit einem niedrigen GI - Nummer enthalten. Die GI misst, wie schnell Kohlenhydrate beeinflussen den Blutzuckerspiegel innerhalb von zwei Stunden Aufnahme. Betrachten Sie es als ein Ranking-System für Kohlenhydrate ; Je niedriger der Wert , desto geringer ist die Wirkung auf die Blutzuckerspiegel . Wenn es um Reis und der GI kommt , haben Sie möglicherweise falsche Vorstellungen darüber, ob es sollte als niedrig, mittel oder hoch -GI Lebensmittel eingestuft werden. Niedrig, Mittel oder Hoch GI ?

Reis in GI-Werte in Abhängigkeit von seiner Kohlenhydratgehalt und die Art und Weise hergestellt wird, variieren. In klinischen Studien hat sich Reis von so niedrig wie 54 bis so hoch wie 121 auf der GI reichten . Viel von der Variation aufgrund von Unterschieden im Verhältnis von Stärke Amylose vorhanden . Sorten, die einen höheren Anteil an Amylose enthalten, haben eine langsamere Geschwindigkeit der Verdauung und produzieren niedrigeren glykämischen und Insulin Antworten.
Arten von Low -GI -Reis
Langkornreis brauner Reis ist ein Lebensmittel mit niedrigem GI

Die GI klassifiziert Lebensmittel als "Low" , wenn sie einen Wert von 55 oder weniger hat . Der glykämische Index-Datenbank bietet eine umfangreiche Liste von Reis und kategorisiert sie nach Region , Marke, Sorte und Zubereitung. Low -GI Reis-Sorten in der Datenbank gefunden gehören Bangladesch Reis - 37 , American gedämpft brauner Reis - 50 und Uncle Bens Cajun - Stil Reis - 51.

Weißer Reis ist in der Regel auf der GI höher, aber japonica, eine weiße, kurze Kornreis , kommt bei einem niedrigen 48

Reiskleie, einem Nebenprodukt von geschliffenem Reis , hat einen Wert von nur 19, die es der Reis -Produkt mit dem niedrigsten GI-Wert macht . Reiskleie ist eine nahrhafte , glutenfreie Alternative zu Weizenkleie , die Sie in vielen Kochen und Backen Rezepte integrieren können .
Arten von Medium -GI Reis
Risotto Reis

Reis mit einem GI-Wert zwischen 56 und 69 ist mittel GI . Arten von Reis in diesem Bereich gehören Basmati-Reis - 58, kanadischen Wildreis - 57, chinesische Nudeln - 58 , American Langkornreisgekocht - 61 und Risotto-Reis - 69.

Arten von High- GI Reis
Schüssel Reis

Reis mit Werten von 70 oder höher sind High- GI, die Kategorie, zu vermeiden, wenn Sie versuchen, eine Low- GI-Diät zu folgen. Die meisten weißen Reissorten stehen auf der GI . Arten von Reis in dieser Kategorie umfasst Instant Reis - 87; Jasmin-Reis - 89 , American Parboiled Reis - 72 und Kurzkorn Reis - 83.
Tipps für eine Low -GI Mahlzeit mit Reis
Reis mit Mahlzeit

Bei einschließlich Reis mit einer Mahlzeit , auch andere Lebensmittel mit niedrigem GI , es zu ergänzen , wie Gemüse und Geflügel. Durch die Aufnahme dieser Beikost , werden Sie Ausgleich der höheren GI Reis und halten Sie Ihren Blutzuckerspiegel stabiler Verse essen Reis allein oder in Ergänzung mit einem hohen GI - Essen. Ein Low- GI-Diät ist nicht nur von Vorteil für Ihre allgemeine Gesundheit, sondern kann das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes.
Wenn zu vermeiden, essen Reis

Wenn Sie Diabetiker, einem Risiko für Diabetes oder Glucose -Intoleranz , bleiben Sie weg von weißem Reis vollständig , weil der Stress auf den Blutzucker - Regulationsmechanismen stellt . Wenn Sie verbrauchen Reis zu tun , wählen Sie eine niedrige GI - Reissorte , halten Sie die Portionen klein und verbrauchen Sie es mit Beikost .