Der Unterschied zwischen der weißen und gelben Teile eines Egg

Der weiße Teil eines Eies ist als das Eiweiß bekannt, und der gelbe Teil wird als das Eigelb . Sowohl das Eigelb und das Eiweiß haben unterschiedliche Rollen , um in das Wachstum eines neuen Lebens im Ei zu spielen und haben unterschiedliche Nährwert wenn verbraucht . Rollen von Eigelb und das Eiweiß

Die Eier , die wir essen nicht befruchtet worden , so gibt es keine Küken wächst in ihnen. Wenn ein Ei befruchtet worden ist , wächst der Embryo in der Dotter . Das Eigelb wurde entwickelt, um die Hauptnahrungsquelle für den Embryo sein , wie es wächst . Das Weiß des Ei arbeitet als Schutz für den Embryo in den frühen Phasen des Wachstums und bietet eine zusätzliche Nahrungsquelle in den späten Stadien der Inkubation .
Das Gelbe vom Ei

Da die weißen und die gelben Teile des Eies haben unterschiedliche natürlichen Funktionen , haben sie unterschiedliche Qualitäten . Das Eigelb enthält mehr Protein als die anderen Teile des Eis , um das Wachstum des Embryos zu unterstützen. Es enthält auch etwas Fett und die meisten Vitamine und Mineralstoffe des Eies , wie Eisen, Vitamin A, Vitamin D und Kalzium.
Das Weiß der Egg

das Weiß des Ei besteht aus vier Schichten von dicken und dünnen Eiklar hergestellt . Dieser Teil des Ei enthält hauptsächlich Wasser, das den Embryo schützt . Es enthält auch rund 40 verschiedene Arten von Protein , um den Embryo zusätzliche Nahrung in den letzten Stadien der Inkubation bieten .
Ernährung der weißen und gelbe vom Ei

Da 99 Prozent , um 4,5 g , der Fettgehalt der Eizelle wird im Eigelb gehalten wird, ist der gelbe Teil des Eies hohem Cholesterin mit einem Eigelb etwa 184mg der empfohlenen Tages 300mg enthält . Allerdings enthält das Eigelb die Mehrheit der Nährstoffe des Eis , vor allem essentielle Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen. Das Eiweiß enthält wenig mehr als Protein , daher Nährwert und verschiedene wenn getrennt von dem Eigelb gegessen fehlt . Ernährungswissenschaftler empfehlen , dass Personen mit niedrigen bis normalen Cholesterinwerten kann sicher essen ganze Eier in Maßen.
Verwendet für die weißen und gelben Teile des Eier

Eiweiß verwendet werden in einer Reihe von Rezepturen , insbesondere Baiser . Es kann auch als Zutat im Teig für Hähnchen , Fisch oder Gemüse verwendet werden. Eigelb verwendet werden, um Pudding zu machen und werden häufig als Emulgator verwendet .