Xanthan Gum Ersatz Inhaltsstoffe

Xanthan wird verwendet, um zu verdicken und fügen Textur zu vielen verarbeiteten Lebensmitteln. Sie ergibt sich aus gärenden Saccharose oder Glucose mit Xanthomonas campestris Bakterien. Xanthan wird am häufigsten in kommerziellen Produkten , wie Salatdressings , Saucen und Fertigpackungen Glasuren , wo es eine Trennung und Absetzen von suspendierten Bestandteilen , was zu einem attraktiven Produkt mit einer längeren Lagerfähigkeit gefunden. Menschen mit Empfindlichkeit auf Mais gewonnenen Inhaltsstoffen haben oder zu entwickeln , um eine Nahrungsmittelallergie Xanthangummi, in welchem ​​Fall es notwendig sein, Xanthangummi Alternativen zu suchen . Guarkernmehl

Guarkernmehl wird aus Guar -Bohnen , die auch als Cluster bekannt Bohnen hergestellt . Weil es nicht Zucker aus Mais beinhalten kann Guarkernmehl geeignet für Personen, die ihre Maiskonsum einschränken zu wählen. Guarkernmehl wird , um Lebensmittel in Pulverform , die vor dem Austrocknen und Mahlen der rohen Bohnen ergibt aufgenommen.
Gum Arabic

Gummi arabicum ist eine Alternative Verdickungsmittel und Stabilisator Xanthan Gummi, aus dem Akazienbaum SAP gemacht . Weil es löst sich leicht in Wasser und ist sehr Kleber, Gummi arabicum oft für den Einsatz in Süßwaren und Backwaren bevorzugt.
Carrageen

Es wird oft gesagt, dass Carrageen wird aus Algen hergestellt , wenn es tatsächlich von Irish Moos , eine Art von Rotalgen kommt . Carrageen ist auch ein Veganer - freundlich Ersatz für Gelatine, die aus Tiernebenproduktenhergestellt wird .
Johannisbrotkernmehl

Johannisbrotkernmehl wird auch als Johannisbrotkernmehl bekannt. Wie Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl wird aus pulverförmigen Johannisbrot gemacht . Johannisbrotkernmehl und andere Xanthan Ersatzprodukte können zu Ernährung Lebensmittel durch einen Beitrag Faser ohne Zugabe von Kalorien hinzufügen. , Ist umstritten aber die Sicherheit und den Nährwert von Johannisbrotkernmehl .