Die positiven Effekte der BHT und BHA

BHA ( Butylhydroxyanisol ) und BHT ( Butylhydroxytoluol ) sind phenolischen Antioxidantien in den Vereinigten Staaten als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet . Zahlreiche Studien haben die Sicherheit von BHA und BHT sucht. Ab 2011 deutet alles darauf hin , dass, obwohl diese Chemikalien können einige negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu erzeugen, kann ihre Vorteile diese Nachteile zu überwiegen. Zweck

Die primäre Funktion des BHA und BHT als Lebensmittelzusatzstoffe ist , um die Haltbarkeit von Produkten wie Getreide , Mehl , Butter und Bier durch die Hemmung der Oxidation von Fetten und Ölen zu verlängern. Dies verhindert den Verderb , pflegt Geschmack und Schmackhaftigkeit und senkt die Produktionskosten .
BHA , BHT und Lebensmittelsicherheit

Forscher, die die Risiken des Konsums von BHA und BHT gegen gewogen haben das Risiko von raub verdorbenen Lebensmitteln und oxidierte Fette lassen vermuten, dass die Risiken der Einnahme oxidierte Fette können größer als das Risiko der Einnahme von Konservierungsmitteln ist. Phenolischen Antioxidantien besitzen auch antimikrobielle Eigenschaften und kann daher das Auftreten von einigen lebensmittelbedingten Erkrankungen zu reduzieren.
BHA, BHT und Krebs

Tierstudien zeigen, dass in großen Dosen , BHA und BHT können Tumoren in den Vormagen von bestimmten Tieren auslösen . Aber sie scheinen auch das Wachstum von anderen Krebsarten zu hemmen. Bekannten Wirkungen von Lipid- Oxidation, die BHA und BHT verhindern , umfassen Zellmutationund oxidativen Stress , die beide zur Tumorbildung führen . Einige Forscher haben vorgeschlagen, dass diese antioxidativen Verbindungen kann eine schützende Wirkung gegen Krebs haben.
Verordnung

1958 , BHA und BHT erhielt der Food and Drug Administration die Bezeichnung " allgemein so sicher " (GRAS) angesehen . 1977 , aus gesundheitlichen Bedenken , die entfernt von der BHT FDA GRAS-Liste , und justiert die zulässigen Mengen von BHA und BHT von einem allgemeinen Standard für zulässige Anteil bezogen auf den Gesamtfettgehalt von einem Lebensmittel . Die aktualisierten Normen Exposition der Bevölkerung gegenüber diesen Verbindungen reduziert.