Wie Laktosefreie Gemüse Auswahl

Viele Erwachsene und Kinder leiden an Laktose- Intoleranz, die die Unfähigkeit, brechen ein Zucker Laktose genannt , die in Milch und Milchprodukten gefunden wird . Laktoseintoleranz führt zu unangenehmen Verdauungsprobleme einschließlich Gas , Bauchkrämpfe , Blähungen und Durchfall. Obwohl eine Komponente von Milch, Milchzucker in unerwarteten Orten, wie zB in Gemüsesuppe oder Brot zu verstecken. Anleitung
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Kennen Sie die Fakten. Laktose ist ein Zucker in der Milch gefunden. Einige Studien haben gezeigt , dass fast drei Viertel der erwachsenen Menschen sind Lactose -Intoleranz . Ein Enzym namens Laktase bricht Laktose als Teil der Verdauung. Da die meisten Säugetiere trinken Milch aus ihrer eigenen Spezies nur während ihrer frühen Entwicklungsjahre , wissen viele Menschen nicht die Fähigkeit, Milchzucker zu verdauen , wenn sie reifen zu behalten. Bei allen Säugetieren , einschließlich Menschen, sinkt die Fähigkeit, diese Zucker verdauen deutlich über den ersten vier Lebensjahren . Manche Menschen haben eine genetische Mutation, die Laktase Funktionieren hält ; sie können Milchzucker in ihrem Erwachsenenlebenzu verdauen.
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Essen Sie frisches Gemüse, die Milchzucker natürlich nicht enthalten . Eine Intoleranz nur ein Problem wird , wenn Milchzucker wird Gemüse in Form von Milchprodukten aufgenommen. Zum Würzen Sie Gemüse , denken Sie an milchfreie Optionen, wie Essig oder andere Gewürze. Zum Beispiel , werfen Grünkohl in Olivenöl , eine Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft. In Avocado , Pinienkerne oder getrocknete Cranberries für einen leckeren Grünkohl -Salat. Squeeze Zitrone auf Brokkoli. Versuchen Salsa auf einer gebackenen Kartoffel.
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Genießen vegan Rahmspinat Gemüse. Per Definition enthalten vegane Lebensmittel kein Fleisch oder Milchprodukte. Alle konventionell Rahmspinat Gemüse enthalten Milchprodukte, das heißt, sie kann auch Laktose enthalten . Vegan Rezepte verwenden Soja oder Nüsse zu " cream" das Gemüse , und sind vollkommen sicher für Milchzucker intolerante Personen zu konsumieren. Denken Sie auch daran , dass die meisten Kartoffelpüree, einschließlich der boxed Flocke Vielfalt, enthalten Milchprodukte.
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Vermeiden paniert oder miss Gemüse. Diese Rezepte erfordern oft Milch die Panade zusammen zu halten oder den Teig auf zu halten. Darüber hinaus enthält das Brot selbst wahrscheinlich Lactose. Auch hier sind vegan Versionen dieser Gerichte nicht enthalten sind Milch-und laktosefrei .
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Lesen Sie die Etiketten aller verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln sorgfältig. Brot, Pasta-Saucen , Salatdressings , Suppen, Soßen , Fertiggerichte und Tiefkühlkost können alle Milchprodukte enthalten . Suchen Sie nach Produkten mit der Aufschrift " laktosefrei ".
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Seien Sie kreativ und finden Sie Geschmack gesunde Alternativen zu Buttergemüse , käsig Soßen und cremige Gemüsesuppen , indem vegane Alternativen. Wählen Sie beispielsweise eine vegane Margarine ohne teilweise hydrierte Öle , wenn Sie die Butter zu verpassen.