Was ist der Nährwert von Tapioca

? Tapioka ist eine Stärke, die aus der Wurzel einer Strauch -ähnliche Pflanze namens Cassava in Südamerika heimisch, kommt . Es wird am häufigsten als Nahrungsverdickungsmittel verwendet , und wird vielleicht am besten als ein Bestandteil in Tapiokapudding bekannt. An sich ist Tapioka fast geschmacklos und trägt wenig Nährwert . Etyomology

Das Wort Tapioka kommt aus dem brasilianischen Tupi Wort " tipi'oca . " Ty bedeutet "Saft ", pya , bedeutet " Herz", und oca , bedeutet " entfernen. " Entfernen der Herzen und Saft von der Wurzel ist, wie Tapioka extrahiert wird.
Produktion

Die Wurzel wird geerntet und das Fruchtfleisch wird eingekocht , um eine Cyanidbasis Toxin frei . Von hier aus kann es viele verschiedene Formen annehmen.
Typen

Tapioca in Perle, Flocke, Pulver-oder Stiftform gefunden werden. Die Perlen sind in Tapioka- Pudding gefunden, während die Flocken und Pulver vollständig auflösen , wenn sie als Verdickungsmittel verwendet wird, so dass sie nicht spürbar in der Art, dass die Perlenform. In den meisten Formen sind sie farblos, aber einige sind gefunden gefärbt verschiedenen Farben , die Art der Cassava Pflanze oder Produzent die Tapioka kommt.
Gemeinsame Nutzung

Tapioca ist bezeichnen häufig verwendet, um Puddings , Gelees und Suppen zu verdicken. Es wird auch als Bindemittel in pharmazeutischen Tabletten und als Verdickungsmittel in natürlichen Farben verwendet . Wenn sie als Sticks oder Streifen verarbeitet werden, können Tapioka gebraten und gegessen oder garniert , oder durch einen Gärprozess setzen, um eine leicht alkoholische Getränk zu erstellen. Tapioca hat die Form Dessert in vielen südamerikanischen und afrikanischen Ländern .
Ernährung

Es ist glutenfreiund Protein und hat wenig Nährwert. Denn es ist eine Stärke, ist es hauptsächlich aus Kohlenhydraten . Der Nährwert von Tapioka wird üblicherweise durch welche Rezept es verwendet wird in. Eine Portion Trocken Tapioka 153 Kalorien , 0,4 g Fett , 10 g Kohlenhydrate und 0,2 g Protein bestimmt. Wenn es gebraten wird und nimmt die Form von Tapioka -Chips, diese Zahlen zu erhöhen, um 490 Kalorien , 24 Gramm Fett , 66 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Eiweiß.
Überlegungen

Tapioca werden können, um einen hohen Nährwert je nachdem, was es ist , um aufgenommen haben kann. Allein, es hat wenig Wert , aber wenn es mit Fruchtgeleezu verdicken oder zu einem kalorienarme Suppe kombiniert ist, die ernährungsphysiologischen Wert steigt dramatisch . Tapioka ist vielseitig und kann auf viele Arten verwendet werden.
Warnungen

Konzo oder Matakassa , ist ein Lähmungserkrankung , die durch die Giftstoffe , die während der freigegeben werden soll verursacht wird der Prozess der Gewinnung von Tapioka . Um diese Krankheit Vertrag , müssten Sie nur essen, eine große Menge von Tapioka , das die Cyanidbasis Toxin über einen längeren Zeitraum. Da Tapioka ist eine Stärke, sie kann den Blutzucker stark bei Personen mit Diabetes erhöhen.