Was sind Fette & Lipide

? Fette und andere Lipide wurden als Nahrungs Schurken unserer Gesellschaft gemalt worden. Neue Diät Modeerscheinungen kommen scheinbar jeden Monat wirbt größere Fett - Trimmen Leistung als der letzte Trend. Was einige vielleicht nicht wissen ist , dass diese Biomoleküle sind absolut wesentliche Bestandteile einer gesunden Ernährung. Merkmale

Lipide werden von Fettsäuren, die organische Carbonsäuren , die lange Kohlenwasserstoffkettenzusammengesetzt sind . Diese Biomoleküle sind vielfältig in Form und Funktion. Gemeinsame Fettsäuren zwischen 12 und 24 Kohlenstoffatomen in der Größe . Sie können gesättigt, in dem keine Doppelbindungen in der Kette vorhanden sind , oder ungesättigt, in denen eine oder mehrere Doppelbindungen stellen eine " Knick" in der Kette.
Typen

Lipide werden auf der Grundlage der Organisation von Fettsäuren , prosthetische Gruppen -und Gerüstmoleküleklassifiziert. Die erste Gruppe Triglyceride oder Fettmoleküle . Diese enthalten drei Fettsäureketten zu einem Glycerin -Molekül verbunden . Die zweite Gruppe sind Phospholipide, die nur zwei Fettsäuren mit einem Glycerinmolekül verbunden. Die dritte Hydroxylgruppe von Glycerin an eine Phosphoryl -Gruppe, die dann weiter mit stickstoffhaltigen oder Kohlenhydrat -Moleküle modifiziert werden prothetische verknüpft . Sphingolipide sind ähnlich Phospholipide . außer daß Ceramid ist das Gerüst im Gegensatz zu Glycerin. Die letzte Klasse von Lipiden besteht aus dem Steroid Cholesterin und seine Derivate.
Funktionen

Triglyceride werden für langfristige Energiespeicherung von Säugetieren verwendet wird, und menschliche Körper, machen sie mit Becherzellen Fette, die vor allem in der Region sind gut gefüllt. Triglyceride werden während Glukose Hunger eingesetzt. Phospholipide , die aufgrund ihrer amphipathischen Natur , sind wichtige Komponenten der Plasmamembran, um alle lebenden Zellen. Plasma -Membranen sind natürliche Barrieren gegen unerwünschte Biomolekülen. Sphingolipide und Cholesterol sind komplexer Komponenten der Plasmamembran ; Letzteres wird auch verwendet , um Steroidhormone zu produzieren.
Diät?

Säugetierartenerfordern eine bestimmte Menge an Fettzufuhr für zwei Hauptgründe. Tiere in polaren Klimazonen muss bitter kalten Temperaturen standzuhalten, und große Mengen an Fett in Form von Speck behandelt diese Notwendigkeit ganz gut. Lipide sind auch für den Unterhalt unserer langfristigen Energiespeicher für den Einsatz während Hungerperioden notwendig . Auch, wenn wir nicht Einnahme bestimmter Fettsäuren, die unser Körper nicht synthetisieren - die essentiellen Fettsäuren wie DHA - kann schlechte Wachstum führen. Auch Cholesterin ist notwendig, in kleinen Mengen ; Mangel kann zu einem erhöhten Risiko von Schlaganfall führen.
Warnungen

Es gibt auch Gefahren und Risiken, die mit zu viel Aufnahme von Lipiden und Fetten verbunden. Adipositas ist die offensichtlichste Folge von Übernahrungsfette, aber ein sekundärer Effekt der Fettleibigkeit ist ein erhöhtes Risiko für Diabetes. Überschüssiges Cholesterin - und einige Lipide - kann Herz-Kreislauf -Probleme wie Plaque-Ablagerungen verursachen

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