Was sind Polyphenole

? Polyphenole sind eine Art der natürlichen chemischen in Pflanzen. Sie sind Teil einer größeren Gruppe von Verbindungen , die so genannte Antioxidantien, diese Arbeit zu Zellschäden im Körper zu verhindern . Anders als Vitamine und Mineralien, sind Polyphenole nicht für die menschliche Ernährung; jedoch Anzeichen mehren sich, dass diese Verbindungen eine wichtige Rolle bei der Erreichung einer optimalen Gesundheit und Verhütung von Krankheiten spielen . Identification

Polyphenole sind in allen Pflanzen in unterschiedlichem Maße gefunden. Sie sind für einen Großteil der Farbe , Geschmack und Duft in Obst, Gemüse, Samen, Hülsenfrüchte und Getreide verantwortlich. Bunte Früchte, wie Beeren, Trauben , Äpfel und Granatäpfel, sowie Tee, Kakao und Rotwein, sind besonders in diesen Verbindungen hoch. Polyphenole sind in höchsten Konzentrationen in der Schale oder Haut gefunden. Sie dienen dazu, die Anlage winterhart , vor schädlichen Bakterien und Pilze, Insekten und UV-Licht schützen. Sie sind auch wichtig für die Anziehung von Bestäubern .
Typen

Bis heute haben mehr als 4.000 Arten von Polyphenolen in der Natur identifiziert worden. Flavonoide und nonflavonoids : Sie lassen sich in zwei große Kategorien eingeteilt werden. Flavonoide enthalten Anthocyane, ein Pigment in bunten Obst, Catechine , reichlich in Kakao und Tee, und Flavanone , vor allem in Zitrusfrüchten . Die wichtigsten sind nonflavonoids Ellagsäure , in Beeren gefunden , Nüsse und Granatapfel, und Cumarine, eine milde Toxin, das in bestimmten Hülsenfrüchten und Gräsern vorkommt.
Effects

Beim Menschen wirken Polyphenole als Antioxidantien und hilft, freie Radikale aus dem Körper zu eliminieren . Freie Radikale sind Moleküle, die flüchtigen Zellen schädigen , wodurch sie zu altern. Der Name für dieses Verfahren ist oxidativer Stress . Polyphenolen und anderen Antioxidantien verlangsamen die Geschwindigkeit der oxidativen Stress durch freie Radikale Moleküle zu stabilisieren , indem er sie in harmlose Abfallnebenprodukte .
Vorteile

Eine Reihe von Studien zeigen, dass diese Reduktion oxidativem Stress kann das Risiko von degenerativen Erkrankungen senken. Eine südkoreanische Studie, die im März 2008 ", Journal of Food Science" veröffentlicht wurde, zeigt , dass eine Diät mit hohem Polyphenol - reiche Frucht schneidet die Chancen der Entwicklung von neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer -Krankheit. Zusätzlich ist ein Französisch -Studie in der November 2007 veröffentlicht " FASEB Journal " zeigt an, dass hohe Dosen von Polyphenol-Verbindungen aus Rotwein sind von Vorteil bei der Verhinderung von Krebs. In niedrigen Dosen fanden die Forscher, dass Französisch die gleichen Verbindungen waren hilfreich bei der Verhinderung und Behandlung von ischämischen Herzerkrankungen.
Überlegungen

Der einfache Weg , um die Vorteile von Polyphenolen ernten , mehr Obst und Gemüse zu essen. In den letzten Jahren wurde eine Reihe von Ergänzungen in den Markt , die hohe Dosen von hochkonzentrierten Polyphenole getroffen. Resveratrol , ein Polyphenol in Traubenschalen und Rotwein zu finden , ist oft in zusätzlichen Formular für den angeblichen Lebensverlängerung Nutzen gemacht. Mehr Forschung ist notwendig , um zu bestimmen , ob die Einnahme Polyphenole in Form zusätzlicher bieten die gleichen Vorteile wie konsumieren sie in Lebensmitteln.