Informationen über Roh Ziegenmilch

Rohe Ziegenmilch ist eine beliebte Milchprodukt oft als ein gesundes Nahrungsmittel angepriesen . Ziegenmilch bietet zahlreiche Vorteile und wird von vielen Ernährungswissenschaftlern angenommen, sicherer, gesünder und nachhaltiger als Milch von Kühen stammen zu sein . Der menschliche Verzehr von rohen Ziegenmilch bleibt umstritten. Während einige Leute glauben, dass Rohmilch ist gesünder , andere glauben, dass seine ernährungsphysiologischen Vorteile werden durch die Risiken, die mit Milch assoziiert , die nicht pasteurisiert worden ist, um Krankheitserreger zu entfernen wogen . Vergleich zu Milch

Ziegenmilch Kuhmilch und Kuhmilch sind sehr unterschiedlich in ihrer Nährstoffzusammensetzung , Nutzen für die Gesundheit und Produktion. Anders als Kuhmilch, ist Ziegenmilch nicht verlangen, Homogenisierung , da die Fette in Ziegenmilch werden in kleinere Teilchen , die ausgesetzt , ohne steigt an die Spitze bleiben gefunden.

Darüber hinaus haben viele Menschen mit Allergien gegen Kuhmilch, Ziegenmilch leichter finden verdaulich und weniger ursächliche allergischer Erkrankungen wie Ekzeme, Entzündungen und chronischen Darmerkrankungen. Viele der allergenen Proteine ​​in Kuhmilch gefunden abwesend sind aus Ziegenmilch oder in sehr viel geringeren Mengen .
Geschichte und kulturellen Bedeutung

Weltweit wird roh verzehrt Ziegenmilch weit mehr als jede Form von Kuhmilch. In vielen Low-Tech- Kulturen ist roher Ziegenmilchals praktischer sein als jede andere Form von Milch, da sie nicht Homogenisierung erforderlich. Aufgrund seiner hervorragenden Nährwertprofil , ist es ein besonders wichtiges Grundnahrungsmittel für die Menschen in einkommensschwachen Gebieten . Ir erfordert weniger Land und Energie zu produzieren als Kuhmilch.

Historisch , rohe Ziegenmilch hat eine Schlüsselrolle in vielen Kulturen auf der ganzen Welt gespielt. Im alten Ägypten , Rom und Griechenland, wurde Ziegenmilch als wertvolle Nahrungsquelle verehrt , und es bleibt ein Grundnahrungsmittel zu diesem Tag. Ziegenmilchkäseund rohe Ziegenmilch sind immer noch wichtige Aspekte der einheimischen kulinarischen Stilen vieler Länder .
Sicherheit gegen Risiko

Einige Landwirte und Verbraucher glauben, dass Ziegenmilch ist gesünder , wenn roh verzehrt , obwohl die FDA warnt davor, dass nicht pasteurisierte Milch kann tödliche Krankheiten zu beherbergen. Milk " gerade von der Ziege" , wie die Muttermilch , ist ein lebendiges Produkt, das antibakterielle Zellen , Probiotika und funktionale Enzyme. Einige der ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Milch kann während der Pasteurisierung zerstört werden.

Dennoch, nach der Mehrheit der Lebensmittel - Sicherheitsexperten , die alle Milch sollte vor dem Verzehr gründlich behandelt werden. Viele scheinbar gesunden Ziegen tatsächlich Träger tödlichen menschlichen übertragbaren Krankheiten , und die chemische Zusammensetzung der Ziegenmilch ist günstig für das Wachstum von Krankheitserregern. Menschen, die sehr jung, sehr alt, schwanger oder immunsupprimierten sind, sind auf dem höchsten Risiko, an Krankheiten durch rohe Ziegenmilch .
Kulinarische Verwendung und Geschmack

Während viele Menschen erwarten roher Ziegenmilch, den scharfen Geschmack mit Ziegenkäse verbunden ist Ziegenfrischmilchtatsächlich sehr leicht und süß im Vergleich zu Kuhmilch. Sie hat einen süßen , cremig und leicht salzigen Geschmack , und viele Menschen finden, der Geschmack besser, Milch für die kulinarische Verwendung Kuh.

Ziegenmilch ist für den Einsatz in Käse , aber viele Menschen nutzen es auch in Getreide und täglich Mahlzeiten. Sowie einen herrlich süßen Geschmack - - zu viele Rezepte Ziegenmilch kann eine gesunde, ernährungs Stempel hinzuzufügen. Sein Geschmack ist besonders attraktiv in Aufläufen , Desserts und Joghurts .
Nährwerte

Insgesamt hat rohe Ziegenmilch weniger Fett und mehr Vitamine und Mineralien als rohe Kuhmilch , und es ist in der Regel einfacher zu verdauen. Ziegenmilch ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, ein Mineral, das wichtig für gesunde Knochen, Zähne , Hormonhaushalt und Krebsprävention ist .

Ziegenmilch ist auch eine gute Quelle von Protein. Ziegen- Molke und Kasein sind einfach für den Körper zu absorbieren , und sie bieten eine gesunde Balance von essentiellen Aminosäuren. Zusätzlich bietet Ziegenmilch ribflavin , ein Antioxidans B- Vitamin, das wesentlich für die Energieproduktion ist , und Phosphor , die mit Kalzium bindet an die Strukturierung von starken Knochen und Zähne zu ermöglichen.