Was ist Weizenkeimöl

? Weizenkeime ist der Embryo einer Weizen -Beere (Kernel) und Formen etwa 2,5 Prozent der Gesamt Beere. Weizenkleie ( die Samenschale ) bildet 14,5 Prozent und der stärkehaltige Mehlkörper bildet 83 Prozent. Handelsweizenkeimeist ein Nebenprodukt des Mahlens des Mehlkörpers zu weißem Mehl zu machen. Weizenkeimöl ist Kuchen aus dem Weizenkeim- oder Lösungsmittel gedrückt Verwendung von Aceton , Hexan oder Methanol extrahiert. Das Öl wird anschließend filtriert , entschleimt , gebleicht und desodoriert. Es wird als ein gesundes Nahrungsmittel oder Tierfutterergänzungsmittel verkauft . Ölgehalt

Weizenkeimöl ist reich an zwei wesentliche mehrfach ungesättigten Fettsäuren , die nicht im Körper synthetisiert werden kann und muss in der Ernährung , Linolensäure und Linolsäure verzehrt werden. Linolensäure reduziert Cholesterin und senkt das Risiko von Herzerkrankungen. Linolsäure ist eine Vorstufe von Prostaglandin- Hormonen, die Entzündungen entgegenwirken.
Warnung

Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Weizenkeimöl sind instabil , dh sie werden mit oxidieren (Anleihe Sauerstoff) und ranzig werden in nur drei Tage, wenn nicht in luftdichten Behältern aufbewahrt gekühlt und vor Licht geschützt . Fettsäuren sind Ketten von Kohlenstoffatomen mit Bindungsstellen für Wasserstoffatome auf beiden Seiten. Ein mehrfach ungesättigte Fett hat mehr als eine unbesetzte Stelle , wo ein Wasser konnte gebunden werden, aber nicht ist. Gesättigte Öle wie Butter, und einfach ungesättigte Öle, wie Olivenöl, sind bei Raumtemperatur stabil , was bedeutet, dass im Gegensatz zu Weizenkeimöl, langsam zu oxidieren und zu langsam zum Ranzigwerden sind .

Ernährung

Weizenkeimöl hat den höchsten Vitamin- E-Gehalt aller Pflanzenöl, so hoch wie 2500 mg (0,09 Unzen) pro Kilogramm ( 35,27 Unzen ) Öl . Die empfohlene tägliche Aufnahme von Vitamin E für Erwachsene beträgt 15 mg . Vitamin E ist ein Antioxidans , das heißt, es kann ein Elektron zu spenden, um freie Radikale (Oxide oder Peroxide mit hochreaktiven ungepaarte Elektronen ), die lebende Zellen beschädigen können neutralisieren. Vitamin E im WeizenkeimBeere verhindert auch, Ranzigkeit , während der Samen ist inaktiv. Ein Missouri Botanical Garden in Bulletin Januar 1921 festgestellt, dass die Prüfung 16 -jährigen Weizensamen hatte 8 Prozent Keimrate ergab , obwohl durch die 30 Jahre Keimrate war gleich Null .
Mehl

der US Food and Drug Administration erfordert, dass Produkte als " Vollkornbrot" vermarktet haben den gleichen Anteil der Keim , Kleie und Mehlkörper , wie der lebendige Saat tut. Öl in der Keim gibt Vollkornprodukteeinen angenehmen " nussigen " Geschmack , sowie eine höhere Vitamin- und Mineralstoffgehalt als Weißmehl-Produkte haben . Vollkornmehlhat eine Haltbarkeit von sechs Monaten bis zu einem Jahr, als dicht verschlossen und gekühlt. Im Vergleich dazu hat gebleicht und befestigte weißem Mehl eine Haltbarkeit von acht Monaten , wenn sie in einem Küchenschrank bei Raumtemperatur oder ein Jahr im Kühlschrank aufbewahrt .
Organic

Bio unraffiniertes Weizenkeimöl ist dunkelbraun in der Farbe und riecht und schmeckt der Weizen -Kernel. Wenn in letzter Zeit nicht kalt mit einem Austreiber Verfahren gepresst und sofort gekühlt , kann die Vollöl durch die Zeit auf den Markt kommt ranzig werden. Wenn sorgfältig in einem luftdichten Behälter , vor Licht geschützt und gekühlt , Weizenkeimöl hat eine Haltbarkeit von bis zu zwei Monate gelagert.