Welche Lebensmittel sind reich an Riboflavin

? Riboflavin , auch als Vitamin B2 bekannt ist, ist ein wichtiger Nährstoff . Es ist für viele Stoffwechselprozesse einschließlich der Verarbeitung von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten erforderlich. Riboflavin in vielen Nahrungsquellen zu finden ist , so haben die meisten gesunden Menschen, die eine ausgewogene Ernährung kein Problem haben, genug des Vitamins. Was ist Riboflavin ?

Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin, das vom Körper nicht hergestellt werden können. Es wird von Mikroorganismen und Pflanzen hergestellt , und deshalb müssen aufgenommen werden . Riboflavin benötigt wird, um andere Nährstoffe im Körper , die für verschiedene Stoffwechselfunktionenzu erzeugen. Es ist auch notwendig, um die Aktivität von Vitamin B6 , Folsäure , Niacin und Vitamin K. unterstützt
Riboflavin -Mangel

Es ist am häufigsten für Riboflavin- Mangel in unterentwickelten Ländern zu sehen . Darüber hinaus können ältere Menschen und diejenigen, die Alkohol missbrauchen Risiko von Vitamin B2-Mangel sein . Erste Anzeichen für Mangel sind Risse in der Nähe der Mund und Lippen und Entzündungen der Lippen oder der Zunge . Diejenigen, die mangelhaft sind, können Vision Verschlechterung erfahren und , bei Kindern verzögert Wachstum.
Quellen und Lagerung

Riboflavin in Fleisch gefunden werden , Eier, grün Gemüse, Getreide und Getreide und Milchprodukte. Viele dieser Nahrungsmittel enthalten natürlich Riboflavin , während einige Quellen mit der vitamin.Light an Riboflavin zu beschädigen , so wie Milch und Joghurt sollte in undurchsichtigen Behältern gehalten werden, befestigt. Auch beim Kochen von Gemüse und Getreide (einschließlich Pasta ) , Kochen mit Abdeckungen auf , um das Riboflavin in der Lebensmittel behalten .
Proteine ​​

Huhn, Rind-und Schweinefleisch enthalten alle Riboflavin. Die beste Quelle ist Fleisch Rinderleber , die 4,14 mg in einem 3,5- ml enthält . Teil . Fisch und Schalentiere bieten auch Riboflavin, mit Makrele und gedämpfte Muscheln , die höchsten Ebenen: 0,54 mg und 0,43 mg bzw. für jede 3,5 Unzen serving.Nuts sind auch eine gute Quelle von Riboflavin. Soja- Nüssen und Mandeln bieten die höchsten Ebenen, mit 0,78 mg und 0,65 mg jeweils pro Portion 1/2-cup .
Getreide und Getreide

Ganze Körner sind eine gute Quelle von Riboflavin. Allerdings wird der Mahlvorgang extrahiert die Riboflavin aus der resultierenden Mehl, Weißmehl und so Produkte , die unter Verwendung gemahlen Körner müssen verstärkt werden . Weißer Reis , jedoch nicht, haben in Riboflavin , da der Zusatz von Riboflavin fügt eine gelbe Tönung auf den Reis, die nicht ästhetisch ansprechend für den Verbraucher aufgenommen.
Gemüse

Raw crimini Pilze sind eine ausgezeichnete Quelle von Riboflavin und bietet 0,69 mg pro 5 - Unzen Servieren. Spinat ist auch eine ausgezeichnete Quelle , mit 0,42 mg pro 1 Tasse gekochter Spinat . Weitere gute Quellen sind Brokkoli , Senfkörner, Grünkohl , grüne Bohnen und Kohl.
Milchprodukte

Traditionell Riboflavin chemisch für die Anreicherung von Lebensmitteln hergestellt. Allerdings haben die Entwicklungen in biotechnologischen Prozessen Möglichkeiten, um Bakterien, Hefen und Pilze verwenden, um Riboflavin zu synthetisieren gefunden. Dies ist besonders hilfreich bei der Anreicherung von Milchprodukten wie Milch, Joghurt und Käse. Fettarme Milch und Joghurt enthalten 0,40 und 0,52 mg jeweils pro 1- Tasse serviert .