Gesunde vegetarische Ernährung

Vielleicht sind Sie daran interessiert, Vegetarier aus gesundheitlichen Gründen oder aus ethischen oder ökologischen Gesichtspunkten . Was auch immer Ihre Motivation, sicherzustellen, dass Sie immer die Ernährung Sie benötigen, sind von der Auswahl von Lebensmitteln mit Bedacht aus. Vegetarier können genauso gesund (wenn nicht gesünder ) als Allesfresser zu sein , wenn sie wissen , wie die Planung und die richtige Ernährung. Welche Art von Vegetarier?

Verschiedene Arten von Diäten genannt werden kann " vegetarisch. " Wenn Sie Milchprodukte und Eier essen , sind Sie die Art der vegetarischen oft als " ovo- lacto - . " Wenn Sie überhaupt keine tierischen Produkte essen, dann sind Sie ein Teil der Gruppe in der Regel als " vegan ".
Das Protein Frage

Alle Vegetarier wird unweigerlich sein von betroffenen Familie und Freunden, fragte: " Was ist mit Eiweiß ? Wie beurteilen Sie genügend Protein zu bekommen? " Ob Sie ein Tofu -Fanatiker sind oder nicht, Sie immer noch eine völlig ausreichende Versorgung mit Protein zu erhalten kann als eine ovo- lacto - vegetarisch oder vegan. Ovo - Lacto- Vegetarier haben eine etwas einfachere Zeit davon , denn sie bekommen eine Menge von Eiweiß aus Milch-und Eiprodukte . Diese Produkte liefern auch "vollständig" Proteine ​​mit allen Aminosäuren Menschen brauchen für die Gesundheit. Allerdings Veganer viel Protein stammt aus der Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreide. Abgesehen von Protein aus Soja und Korn Quinoa, diese sind jedoch unvollständig Proteine ​​und muss als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung für den Körper , um alle Aminosäuren zu erhalten braucht es gegessen werden. Reis serviert mit Bohnen bietet ein komplettes Protein -Kombination , wie auch Nussbutter auf Vollkornbrot . Diese Lebensmittel müssen nicht in der gleichen Mahlzeit für den Körper , um sie effektiv zu nutzen gegessen werden ; sie müssen nur am selben Tag gegessen werden.
Essen Sie eine abwechslungsreiche Ernährung

Es ist einfach für viele Vegetarier und Veganer , in einen Trott zu essen fallen die gleichen Fleischersatz , Brot und stärkehaltige Lebensmittel jeden Tag. Doch für die beste Ernährung als Vegetarier , essen eine Vielzahl von Lebensmitteln täglich. Probieren Sie verschiedene Farben und Arten von Lebensmitteln in jeder Mahlzeit enthalten. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten und Zutaten regelmäßig. Neben der Sicherstellung der Sie viele verschiedene Nährstoffe und vollständige Proteine ​​zu erhalten, haben Sie auch mehr Spaß mit einer abwechslungsreichen Ernährung .
Besondere Überlegungen für Veganer

Veganer müssen auch im Auge behalten, die Bedarf an Vitamin B12. Der einzige Weg , um Vitamin B12 als vegan zu erhalten, ist durch den Verzehr von angereicherten Lebensmitteln ( Lebensmittel mit zugesetzten Vitaminen ) oder durch Entnahme einer B12-Präparat . Angereicherte Lebensmittel , die oft auch hinzugefügt B12 sind Getreide, einige Sojaprodukte und Nahrungs Hefe. Ernährungs- Hefe ist nicht das gleiche Hefe verwendet , um Brot zu backen , sondern ist eine pulverförmige gelbe Substanz, die in Rezepten verwendet werden können, oder auf Lebensmitteln bestreut , die oft einen käsigen Geschmack simulieren. Ein Vitamin B12-Mangel kann zu Blutarmut und Schädigung des Nervensystems führen , so ist es wichtig, dass Veganer eine hochwertige Quelle von B12 auf einer regelmäßigen Basis .