Sellerie Nutrition Guide

Wenn Sie denken, Sellerie ist nur für Crunch , think again. Obwohl Sellerie fügt eine knackig, buntes Element, um Kartoffeln, Ei und Nudeln Salate , es ist auch voller Nährstoffe , könnten einige von denen Sie überraschen. Kalorien

Eine Tasse (101 g) gehackte Sellerie bietet etwa 16 Kalorien , das hauptsächlich Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß mit Chipping in mit 1,5 und 2,8 Kalorien auf.

Ballaststoffe

die 2 g Ballaststoffe , 1 Tasse gehackte Sellerie ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe .
Fett, Fettsäuren und Cholesterin

Obwohl Sellerie enthält keine Omega-3- Fettsäuren und ist an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sehr niedrig, 1 Tasse enthält 79,8 mg Omega -6-Fettsäuren .
Vitamine und Mineralien

Eine Tasse Sellerie enthält sehr wenig Vitamin E, sondern ist eine ausgezeichnete Quelle von Folsäure ( 36,4 mcg ) und den Vitaminen A (453 IU ), C ( 3,1 mg ) und K ( 29,6 mcg ) . Mineralien bereitgestellt umfassen wesentliche Mengen an Calcium ( 40,1 mg ), Magnesium ( 11,1 mg ), Phosphor ( 24,2 mg ), Kaliumcarbonat (263 mg) und Natrium ( 80,8 mg) , sowie Spurenmengen von einem halben Dutzend anderen Mineralien.

Research Note

nach einem 23. Mai 2008 , Artikel in " Sciencedaily ", University of Illinois Forscher entdeckt, dass eine Substanz, die als " Luteolin " bekannt, in Sellerie und grünen gefunden Paprika scheint Entzündung des Gehirns , die vermutlich eine Rolle bei der Entwicklung der Alzheimer -Krankheit und anderen neurodegenerativen Erkrankungen spielen zu reduzieren.