Black-eyed Peas Ernährung

Im Süden , schwarz- eyed peas sind traditionell für Glück auf Neujahr gegessen , nach dem Blog Countrypolitan Kochen . Black-eyed Erbsen sind reich an Eiweiß und wenig Fett , so dass sie eine gute Wahl für jeden Anlass. Portionsgröße

Eine Tasse schwarzen Erbsen zählt als eine Portion , nach der Website- Nährstoff Fakten .
Canned

Portion Dosen Kuhbohnen enthält 190 Kalorien , kein Fett , 720 mg Natrium (oder 30 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr ) , 35 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe und 11 g Eiweiß, nach Nährstoff Fakten .
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Gekochte

Wenn Sie Kuhbohnen trocken kaufen und kochen sie , enthält eine Portion 200 Kalorien , kein Cholesterin , nur 5 g Natrium, 35 g Kohlenhydrate , 11 g Ballaststoffe und 13 g Eiweiß , je nach Nährstoff Fakten .
Vorteile

Noncanned Kuhbohnen sind eine gute Quelle für Eisen , Thiamin , Folsäure , Phosphor, Magnesium, Zink und Vitamin B -6, nach Nährstoff Fakten .
Schnellkoch

Black- eyed peas können über Nacht eingeweicht werden , aber für eine schnellere Methode , decken Sie sie in 2 Zoll Wasser kochen für 2 Minuten , vom Herd nehmen und lassen Sie stehen für eine Stunde vor dem Ablassen , nach " 1001 Low-Fat Vegetarische Rezepte " von Sue Spitler . Dann mit Wasser bedecken , zum Kochen bringen , Hitze reduzieren und köcheln lassen, etwa eine Stunde lang oder bis sie weich sind .