Nährwert von Lachs Fisch

Ein Grundnahrungsmittel für die Menschen in kühleren Klimaregionen für Tausende von Jahren , Lachs als reich und füllt Fisch wegen seines hohen Fettgehalt bekannt. Trotz schwindenden Vorräte , Wildlachs bleibt einer der beliebtesten Fische weltweit und hat in Studien zu vorteilhaften Omega Öle enthalten gefunden. Während umstritten, haben dazu beigetragen, Lachsfarmen stärken die Versorgung der Lachs im Zuge des Abbaus von Lachslaichplätze. Typen

Es gibt viele verschiedene Arten von Lachs und jeder hat eine etwas andere Geschmack und Nährwert hat . Die primären Sorten von Wildlachs verfügbar sind, König Lachs, auch als Königslachs , Rotlachs , Cojo oder Silber Lachs, Atlantischen Lachs, Chum Salmon und Rosa Lachs bekannt. Die meisten Zuchtlachs ist Atlantik-Lachs , weil der Mangel der Fischzucht Arbeiten in der Nähe des Pazifischen Ozeans.
Warnung

Negative Auswirkungen von Zuchtlachs haben in den Vordergrund gebracht worden den letzten Jahren und der Konsens ist, dass Zuchtlachs ist nicht so gesund für die Menschen noch die Umwelt als Wildlachs . US -Landwirtschaftsministerium (USDA ) Studien im Jahr 2002 bestätigt , dass im Durchschnitt Zuchtlachs enthält 35 Prozent weniger Omega -3-Fettsäuren als Wildlachs . Eine Nationale Akademie der Wissenschaften im Jahr 2003 Bericht angekündigt, dass Zuchtlachs kann die meisten PCB- kontaminierten Proteinquelle in Amerika mit über 10 -mal mehr als Wildlachs sein . PCB sind krebserregende Chemikalien, die von der US- Regierung im Jahr 1976 verboten wurden.
Vorteile

Lachs enthält viele wertvolle Nährstoffe , die wichtigste sein kann seine hohen Gehalt an Omega - 3-Fettsäuren. Omega -3-Fettsäuren haben zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verbunden worden , einschließlich der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, senkt den Blutdruck und verhindert die Verhärtung der arteries.There gibt drei Arten von Omega -3-Fettsäuren in Lachs - Docosahexaensäure ( DHA) und Eicosapentaensäure ( EPA) und alpha-Linolensäure (ALA ) .
Eigenschaften

Lachs Ernährung hat leichte Abweichungen zwischen den Arten , ist es im wesentlichen ein hoher Protein , fettreiche Lebensmittel, die große Mengen an essentiellen Nährstoffen enthält . Wie die meisten Fische , es gibt keine Kohlenhydrate in Lachs. A 3 Unzen Servieren von Atlantic Wildlachs enthält 17 Gramm Protein, 45 Prozent der empfohlenen Tageswert von Vitamin B12, 35 Prozent der Vitamin B6, Niacin 33 Prozent , 19 Prozent der Phosphor-, 13 Prozent an Kalium und 11 Prozent Kupfer.

Überlegungen

Lachs kann sowohl frisch und gefroren gekauft werden , geräuchert, in Dosen oder in lox Form . Die Nährstoffe sind in frischem Lachs. Beim Lachs ist nicht verfügbar, Lachsöl -Kapseln sind verfügbar und enthalten viele der Nährstoffe in frischem Lachs , einschließlich der Omega-3- Säuren.