Was sind Phytosterine

? Phytosterole auch als Pflanzensterole bekannt sind eine Klasse von Verbindungen, die in allen Pflanzen gefunden. Diese Verbindungen sind strukturell ähnlich wie Cholesterin in Tieren gefunden , und sie spielen viel die gleiche Rolle - Beitrag zur Zell- Membran-Struktur aufrecht zu erhalten. Natürliche Nahrungsquellen

Phytosterine sind in allen Pflanzen zu finden , die reichsten natürlichen Quellen für die Verbindung sind pflanzliche Öle, Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Obst und Gemüse haben in der Regel niedrigere Konzentrationen . A 2002 der Washington University in St. Louis Studie ergab, dass die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Phytosterolen durch Diät ist von 167 bis 437 mg . Es wird angenommen, dass die frühen Menschen können so viel wie 1 g Phytosterine pro Tag konsumiert haben .
Phytosterol angereicherten Lebensmitteln

in den letzten Jahren eine Reihe von Phytosterol angereicherte Margarinen, jede vielversprechende , den Cholesterinspiegel zu senken, haben den Markt kommen. Diese Produkte, die von der US Food and Drug Administration zugelassen wurden, bieten bis zu 2 g Pflanzensterine pro Portion - weit über das, was normalerweise über die Nahrung verbraucht . Phytosterole haben auch zu einer Vielzahl von anderen Lebensmitteln , einschließlich Joghurt , Fruchtsäfte , Snack-Bars und Chips hinzugefügt.
Heart Disease

Eine Meta- Analyse in der 25. März 2000 veröffentlicht wurde, fanden British Medical Journal , dass der Verzehr von Margarine Spreads mit 2 g Phytosterinen angereicherten reduziert Low-Density- Lipoprotein (LDL) -Cholesterinspiegel um durchschnittlich 9 bis 14 Prozent. Dieser Rückgang der LDL wird geschätzt, um das Risiko von Herzerkrankungen Tod von etwa 25 Prozent zu reduzieren. High-Density- Lipoprotein ( HDL)- Cholesterin-und Triglycerid-Werte waren unverändert. Sterole scheinen durch die Verringerung der Fähigkeit von Cholesterin in den Blutkreislauf aufgenommen werden, zu arbeiten.
Krebs

Forschung zu den Auswirkungen von Phytosterolen auf das Krebsrisiko haben widersprüchliche Ergebnisse gezeigt. A 2000 uruguayischen Studie ergab, dass eine Ernährung mit pflanzlichen Sterolen reduziert das Risiko der Entwicklung von Magenkrebs. Eine Studie von 2001 aus den Niederlanden konnte keine Verbindung zwischen Phytosterol Einlass-und Dickdarm-und Mastdarmkrebs Risiko zu finden.
Warnung

Pflanzensterine sind in der Regel als sicher angesehen , ein Studie, die im Juli 2008 Journal of Lipid Research veröffentlicht, dass Phytosterole in Herzklappen zu akkumulieren , die möglicherweise zu einem Zustand, wie Aortenklappenstenose bekannt führt. Es ist nicht bekannt , ob Personen, die Produkte mit Phytosterinen angereichert verwenden, sind zu einem höheren Risiko der Entwicklung dieser Bedingung. Aktuelle Empfehlungen vorschlagen, halten tägliche Aufnahme von Phytosterolen unter 3 g pro Tag.