Low-Fat Vs. Low- Carb -Diät

Mit all den neuen Trends in der Diät , die kommen und gehen im Laufe der Jahre keine zwei Diäten haben im Widerspruch zu einander mehr oder mehr Kontroverse ausgelöst , als die fettarme und kohlenhydratarme Diäten. Dieser Artikel beschreibt sowohl , einschließlich der Vor-und Nachteile der einzelnen, und vergleicht sie mit dem gesunden Menschenverstand Ernährung. Die Low- Fat-Diät

Die fettarme Ernährung wurde zuerst von Nathan Pritikin , ein Ingenieur eingeführt , in den 1950er Jahren. Nachdem er mit Herzkrankheit diagnostiziert wird, beschloss er, seine Ernährung umstellen und entwickelte einen Ansatz , um zu essen, dass begrenzte Fettaufnahme auf weniger als 10% der täglichen Kalorien. In den 1970er Jahren hatte Pritikin auf 60 Minuten erschienen und wurde bald ein bekannter Name.

Pritikin , oder fettarme , Diät legt einen Schwerpunkt auf Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, mit sehr wenig Eiweiß aus magerem Quellen . Milchprodukte werden begrenzt, um Milch und andere fettfreie Produkte (wie fettfreie Dressings und Joghurt) überfliegen. Die meisten tierischen Fette und andere gesättigte Fette wie Butter sind tabu . Eiklar sind akzeptabel in kleinen Mengen ( nicht mehr als zwei pro Tag) , aber das ganze Ei und Eigelb sind verboten

Die ideale fettarme Ernährung ist auch kalorienarm und enthält: .
< P > * Fünf oder mehr Portionen Vollkornprodukte und stärkehaltige Gemüse (ca. 800 Kalorien) * Fünf Portionen frisches Gemüse ( ca. 125 Kalorien) * Vier Portionen frisches Obst (ca. 120 Kalorien) * Zwei Portionen fettfreie Calcium-reichen Lebensmitteln pro Tag ( bis zu 200 Kalorien) * nicht mehr als eine Portion ( 3-1/2 Unzen) von tierischem Eiweiß (weniger als 100 Kalorien )

Die oben aufgeführte Liste kommt auf weniger als 1400 Kalorien pro Tag. Das ist extrem niedrig, auch für eine Diät -Standards. Während die fettarme Ernährung wird Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren , ist dies hauptsächlich wegen Kalorienrestriktion . Viele finden es sehr schwierig, diese Methode der permanent essen halten. Die Befürworter der fettarmen Diät Anspruch das ist mehr im Einklang mit der Art und Weise unsere Vorfahren aßen , die sich vor allem Obst und Gemüse.
Die Low Carb Diät

Zufällig, die Low-Carb- Diät populär wurde etwa zur gleichen Zeit wie die fettarme Ernährung . Es wurde von einem Kardiologen , Dr. Robert Atkins entwickelt. Er benutzte diese Methode zunächst auf sein Herz -Patienten , die Gewicht vor einer Herzoperation zu verlieren brauchten . Interessant ist, dass Anhänger der Atkins-Diät machen, den gleichen Anspruch , dass die fettarme Diät zu tun , dass diese Methode ist mehr im Einklang mit der Art und Weise unsere Vorfahren aßen , konzentriert sich hauptsächlich auf eiweißreiche Fleisch, Fisch, mit wenig bis gar keine Körner. Es sollte hier angemerkt , dass die Menschen kultiviert Körner für Nahrung wenig mehr als 8000 Jahre statt. Die meisten Wissenschaftler lehren , dass der Mensch (Homo sapiens ) sind auf der Erde für rund 200.000 Jahren. Wenn das wahr ist , dann haben Körner für weniger als 5% unserer Existenz ist ein Teil der menschlichen Ernährung .

Die Low-Carb- Diät nicht völlig ausschließen , aber Kohlenhydrate legt einen Schwerpunkt auf die Proteine ​​und frisches Gemüse. Die Atkins-Diät , wie ursprünglich veröffentlichte auch einige ganze Körner, einschließlich Hirse, ein High-Protein- Korn genannt . Die neueren Versionen der Low-Carb- Diät nicht die Unterscheidung zwischen "guten " Kohlenhydrate und "schlechte" Kohlenhydrate. Die Grund Low Carb Diät beinhaltet:

Alle Fleischsorten , Fisch, Eier und cheese.Fresh vegetablesInitially weniger als 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag (meist aus Gemüse), und letztlich weniger als 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag (die enthält einige Vollkornprodukte und stärkehaltige Gemüse )

In der ersten Phase der Low-Carb- Diät , werden alle Früchte , Getreide und Zucker vermieden. Nach zwei Wochen kann man langsam einführen stärkehaltige Gemüse wie Kürbisse und Kartoffeln, und schließlich eine begrenzte Menge an Vollkornprodukte. Verarbeitete Zucker und verarbeitete Körner sollten auf unbestimmte Zeit vermieden werden.

Es gibt kein Kalorienzählen mit den meisten Low-Carb- Diäten. Die einzige Zählung durchgeführt wird , daß Kohlenhydrate , die sehr eingeschränkt ist. Während die Kalorien sind auf der Low-Carb- Diät viel höher , die meisten Menschen immer noch Gewicht zu verlieren. Dies ist vor allem auf Ketose . Der Körper hat zwei Methoden der Energiegewinnung : Glykolyse, die Glukose verwendet , und Ketose , die Fettspeicher nutzt . Einige Experten warnen, dass der menschliche Körper wurde nicht gemacht, um in einem Zustand der Ketose die ganze Zeit bleiben und dass es Stress für die Nieren sein .

Während die hohen Protein , ist eine hohe Fettgehalt der Low-Carb- Diät sättigender , einige noch behaupten, dies kann eine schwierige Methode, um langfristig folgen. Unsere moderne Ernährung mit Kohlenhydraten gefüllt. Wir " Brot brechen " zusammen . Es wäre eine Herausforderung, komplexe Kohlenhydrate aus der Nahrung auf unbestimmte Zeit zu beseitigen.
Grund Ernährung

Der menschliche Körper benötigt drei Hauptkomponenten oder Makronährstoffe , um richtig funktionieren : Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette. Jede Diät , egal wie gut gemeint oder fein abgestimmt , das schränkt einen dieser Makronährstoffe wird schließlich zu Mangelernährung führen oder sogar . Jede dieser Komponenten untergliedert werden können .
Kohlenhydrate

Kohlenhydrate können in zwei Kategorien, einfach und komplex eingestuft werden. Beide werden in Glukose im Verdauungssystem , die dann für die Energieproduktion genutzt wird gebrochen. In anderen Worten, geben uns Energie Kohlenhydrate. Einfache Zucker schnell in die Blutbahn aufgenommen und bieten eine schnelle Energiequelle sind aber innerhalb von etwa einer Stunde verbraucht . Komplexe Kohlenhydrate länger dauern , ca. 4 Stunden, um vollständig brechen und damit eine effizientere Energiequelle.

Jedoch überschüssige Kohlenhydrate werden nicht einfach aus dem Körper eliminiert . Wenn unbenutzt, konvertiert sie der Körper in Fett um für die zukünftige Verwendung gespeichert werden. Wenn richtig untersucht , die meisten übergewichtigen Menschen finden ihre Diäten sind nicht hoch , aber in Fetten in Kohlenhydrate. Die höchsten Kalorien Quellen für Kohlenhydrate verarbeitet Snacks , Limonade, Süßigkeiten und Desserts. Diese werden oft als " Junk-Food " aus gutem Grund bezeichnet. Sie bieten wenig Nahrung , und die meisten Menschen können nicht alle Kalorien, die von diesen Leckereien verzehrt brennen auf einmal.

Beispiele von einfachen Kohlenhydraten zählen Obst , Zucker, Honig , Sirup, Laktose ( der Zucker in der Milch ) und Fructose. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind stärkehaltige Gemüse wie Mais und Kartoffeln, Vollkornprodukte wie Vollkornbrot und Naturreis . Vollkornprodukte und Gemüse bieten auch den Körper mit anderen Vitaminen und Mineralien , einschließlich bestimmter B-Vitamine, Vitamin A, C und K , sowie Spurenelemente , wie Calcium und Magnesium.
Proteine ​​

Proteine ​​bestehen aus kleineren Komponenten genannt Aminosäuren. Sie sind die Bausteine ​​des Körpers. Proteine ​​sind in fast jede Struktur des Körpers , einschließlich der Muskeln, Haut , Organe und Gewebe gefunden. Während der Verdauung werden die Proteine ​​in einzelne Aminosäuren, die vom Körper genutzt werden gebrochen. Es gibt 8 essentielle Aminosäuren, dh sie müssen von Protein-Quellen in der Nahrung aufgenommen werden , und es gibt 12 nicht-essentiellen Aminosäuren , dh sie werden vom Körper hergestellt .

Quellen der Nahrungsprotein gehören Fleisch , Fisch, Eier , Milchprodukte, Hülsenfrüchte ( Linsen, Bohnen und Soja ), Nüsse und Samen. Spuren in Getreide und etwas Gemüse gefunden werden. Jedoch nur Soja-und Tierquellen enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Strenge Vegetarier müssen darauf achten, die richtigen pflanzlichen Quellen , um ein komplettes Protein zu erhalten, kombinieren. Dies kann durch die Kombination einer Vollkorn und Hülsenfrucht, zum Beispiel, oder indem Soja in der Ernährung erreicht werden.

Eine Ernährung, Mangel an Protein in Muskelschwäche , Haarausfall , trockene Haut, Anämie (Eisen führen Mangel) und Ödeme. Weitere schwere Fälle von Protein-Mangel Ursache von Krankheiten wie Marasmus und Kwarshiorkor , die in Dritte-Welt- Ländern und Gebieten der Armut gemeinsam sind. Nahrungsmittel mit hohem Protein ( wie Milchprodukte , Fleisch und Eier) bieten auch andere wichtige Nährstoffe und Vitamine , wie Vitamin A , D und E sowie Eisen und dem Spurenelement Chrom.
Nahrungsfette

Nahrungsfette werden als Lipide bekannt. Jede Zelle im Körper enthält Lipide und als solche Fette ein wesentlicher Teil der Ernährung . Das Gehirn ist vor allem Fett. Fette sind für die Herstellung und Regulierung von vielen Hormonen. Und , ähnlich wie Kohlenhydrate, die als Brennstoff für den Körper verwendet werden. Bei mehr als der doppelten Brennwert von Kohlenhydraten und Proteinen, Fetten eine effiziente Quelle für Energie. Sie nehmen viel länger, um im Verdauungssystem, bis zu 12 Stunden unterbrochen werden , und bieten daher eine längere , nachhaltige Form der Energie.

Manche verwechseln mit Cholesterin Fett. Bitte beachten Sie, dass Cholesterin nicht fett! Cholesterin ist ein Hormon, das durch die Blutbahn von Proteinen durchgeführt wird : mit hoher Dichte Lipoproteine ​​und Lipoproteine ​​niedriger Dichte . Jeder hat eine wichtige Funktion im Körper . Während bestimmte Nahrungsmittel tun Cholesterin enthalten , ist es auch in der Leber gebildet . Das Cholesterin im Blut nicht notwendigerweise die Cholesterin aus der Nahrung erhalten. Fette sind im allgemeinen klassifiziert als gesättigte und ungesättigte . Dies bezieht sich auf die Sättigung der Wasserstoffatome in der Fettmoleküle . Mit anderen Worten, sind gesättigte Fette dichter mit Wasserstoff gefüllt. Beide Typen werden vom Körper verwendet .

Lipide (Fette) sind wichtig bei der Regulierung Hormone wie Cholesterin, Serotonin, Leptin ( die den Körper sagt, wann zu essen und wenn sie davon überzeugt ist ) und adenopecton ( beteiligt sowohl Glukose-und Lipidstoffwechsel) . Zusätzlich werden Fette benötigt, um die fettlöslichen Vitamine aufnehmen : A, D, E und K und sind für die Aufnahme von bestimmten Spurenelementen benötigt

Eine Ernährung, die nicht über ausreichende Fett wird zu schweren gesundheitlichen Risiken , einige . die das Ergebnis der fehlenden Absorption von fettlöslichen Vitaminen und Mineralstoffen . Einige Anzeichen von Mangel an Fett in der Ernährung sind Gedächtnisverlust , Konzentrationsschwäche , Depressionen , Müdigkeit und Hormonstörungen

Einige Beispiele von Nahrungsfetten sind : .

Tierfett , Milchprodukte, Eier ( gesättigten ) Butter ( gesättigt) Nüsse und Samen (ungesättigte ) Olivenöl (ungesättigte ) Kokosöl (gesättigte ) Avocado (gesättigte )

Die einzigen Fette, die überzeugend gezeigt haben gefährlich sind oder die ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen trans - Fette. Trans-Fette sind Fette, die auf molekularer Ebene verändert wurden. Dies ist meist die Folge von extremen Temperaturen und Druck, oder durch Zugabe von Wasserstoff zu einem Öl es stabiler (sogenannten Hydrierung) zu machen. Es ist den letzten Beweis , dass auch Links trans-Fette auf bestimmte Krebserkrankungen. Trans - Fette sind in Margarine , hydrierte Öle wie Pflanzenöl und Backfett, wie auch viele Snacks , Kekse , Erdnussbutter und frittierte Speisen.
Diäten führen zu Mängel

Diäten wie die Low-Carb- oder fettarme Diät kann helfen, Gewicht zu verlieren zunächst , sie sind nicht dauerhaft, gesund zu essen Methoden . Denken Sie daran , dass die Menschen benötigen drei Hauptbestandteile in ihrer Ernährung : Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette. Jede Diät, die es verbietet, schränkt eine dieser Makronährstoffe wird schließlich zu Mangelernährung führen und die Gesundheit gefährden . Ein ernsthaftes Studium der menschlichen Ernährung in den letzten 200.000 Jahre wird zeigen, dass der Mensch auf Tiere und einheimischen Pflanzen , Nüsse und Samen überlebt. Es war bis vor kurzem nicht , dass wir begannen, den Anbau und die Verarbeitung von Getreide für Lebensmittel.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit oder brauchen, um Gewicht zu verlieren, essen ein "natürlicher" Ernährung , eine, die Proteine ​​( Fleisch, Eier enthält und /oder Milchprodukte , Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte ), Kohlenhydrate ( Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Kartoffeln) und Fette (Butter , natürliche Öle , Nüsse und Samen ) . Diese sollten jeweils in Maßen gegessen werden. Vermeiden Sie alle verarbeiteten Lebensmittel , Snacks ( Chips, Kekse ) , zuckerhaltige Lebensmittel (Süßigkeiten , Limo ) und vor allem Lebensmittel mit trans- Fette.

Schließlich kann nie zu viel für Bewegung gesagt werden. Finden Sie eine Form der Übung jeden Tag zu tun, und viel Wasser trinken . Eine sinnvolle , ausgewogene Ernährung mit moderater Bewegung wird letztlich helfen, ein gesundes Gewicht, das richtige für Sie zu finden. Ihre "Diät" sollte nicht eine vorübergehende Lösung, aber eine Änderung, die Sie mit ein Leben lang leben kann.