Nährwertangaben : Pilze

Mehr als 2.000 Arten von essbaren Pilze wachsen auf der ganzen Welt , aber die Amerikaner verbrauchen nur sehr wenige dieser Sorten von Pilzen. Diese Pilze sind weiß, Shiitake, Maitake , Enoki und Portabella . Sie können frische , Konserven und getrocknete Pilze in Supermärkten oder Bauernmärkten zu kaufen das ganze Jahr aus verschiedenen Teilen der Welt. Sie können Pilze sammeln , wenn Sie zwischen essbaren und giftigen Arten unterscheiden kann . Kalorien und Kalium

Pilze sind etwa 100 Kalorien pro Unze und sind von 80 bis 90 Prozent aus Wasser besteht. Diese Pilze haben praktisch kein Fett oder Natrium und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Dr. Winston Craig , Professor für Ernährung an Andrew University, sagt ein Portabella Pilz enthält mehr Kalium als eine Banane oder ein Glas Orangensaft. Fünf oder sechs kleine Pilze enthalten etwa 400mg . Faser-und Kalium in den Pilzen macht sie eine nahrhafte Option, wenn Sie auf Ihr Gewicht sind , und sie Blutdruck zu senken und Risiken zu kämpfen Schlaganfall .
Antioxidantien

Pilze sind reich an das Antioxidans Selen, ein für die Ernährung benötigt Spurenelement . Eine Portion Pilze entspricht der empfohlenen Tagesdosis zwischen 55 und 70 Mikrogramm. Nach Angaben der National Institutes of Health Office of Dietary Supplements Website dieses Antioxidans kämpft Zellschäden durch freie Radikale , die zu Krebs und Herzerkrankungen beitragen verursacht . Selen reguliert die Funktion der Schilddrüse und hilft dem Immunsystem.
B-Vitamine

Pilze enthalten die B-Vitamine Riboflavin (B2) und Niacin (B3) . Sie müssen B-Vitamine für Wachstum und Entwicklung , für chemische Reaktionen, die Körperfunktionen zu helfen und Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​für Energie abzubauen. Die Website American Cancer Society sagt Riboflavin die benötigt wird, um Enzyme für die richtige Muskeln, Nerven -und Herzfunktionen , die benötigt auffordern Energie liefert . Niacin Energie für die Zellproduktion und hilft der Haut erforderlich bleiben jung und gesund. Vegetarier profitieren von dem Verzehr von Pilzen , weil es die beste pflanzliche Quelle von Niacin.
Vitamin D

Zehn kleine Pilze enthalten die empfohlene Tagesdosis von Vitamin D. Sie sind anfällig für Vitamin D-Mangel , wenn Sie an Orten, die langen Winter mit begrenzten Mengen an Tageslicht live erleben . Das Amt Nahrungsergänzungs Website sagt, Vitamin D hilft absorbieren Calcium für starke Knochen und Zähne bei Kindern im Wachstum und Alterungs Erwachsenen erforderlich . Vitamin D fördert ein gesundes Immunsystem.
Verbrauch

nicht essen Pilze sei denn, Sie können die ungiftige Sorten zu identifizieren. Viele Menschen bevorzugen Portobello Pilze gegrillt, und sie sind ein guter Ersatz für Fleisch. Verwenden Sie weißes Pilze für Pizza und Quesadillas . Verwenden Enokipilzen in Salaten oder auf Hamburger. In Enoki , Maitake und Shiitake-Pilze zu Suppen.