Welche Nahrungsmittel enthalten Apfelsäure

? Lesen der Zutatenliste auf einer Verpackung Etikett kann so verwirrend, wie man die Systemsteuerung von einer 747 sein . Es ist schwer zu wissen, welche Zutaten sind natürlich und gut für Sie und die Füllstoffe, künstliche Aromen und Zusatzstoffe gefährlich sind . Die meisten unverständlich sind diejenigen, die mit Wort " Säure" zu beenden , denn das Wort klingt gefährlich. Keine Sorge - die meisten Säuren, wie Apfelsäure, sind nicht nur harmlos, sondern natürliche und sogar notwendig . Identification

Apfelsäure ist die organische Verbindung , die die meisten sauer und herb Lebensmittel gibt ihren Geschmack. Es wurde erstmals 1785 entdeckt, in von Carl Wilhelm Scheele , der , wenn von Apfelsaft gewonnen , aber es war nicht bis 1787 , als Antoine Lavoisier vorgeschlagen, dass es seinen Namen von dem lateinischen Wort für Apfel , das " malum benannt. "
Lebensmittel mit Apfelsäure

Alle Früchte , einschließlich Tomaten, enthalten von Natur aus Apfelsäure . Auch Bananen, die fast keinen sauren Geschmack haben enthalten 0,25 bis 0,56 Prozent Apfelsäure in Gewicht pro Volumen .
Andere Nahrungsmittel

Verarbeitete Lebensmittel wie super intensive Bonbons wie Mega Gefechtsköpfe und Sour Punsch, haben auch Apfelsäure in ihnen. Sour süße Süßigkeiten wie Jolly Ranchers enthalten in der Regel Apfelsäure , weil sie weniger herb als Zitronensäure. Einige Essig und Salz Kartoffelchips enthalten Apfelsäure , um den Biss der " Essig " Geschmack zu verbessern .

Getränke , die mit Kohlensäure , ohne Kohlensäure , gepudert und kalorienarme sind enthalten oft Apfelsäure , um den Geschmack von Salzen zu decken und den Geschmack zu verbessern. Alkoholische Apfelwein berufen, Apfelsäure zu halten, der "scharf" schmecken frisch, und viele Weine sind mit Apfelsäure fermentiert, um den Geschmack zu intensivieren.

Whey -basierten Protein-Drinks verwenden Äpfelsäure zu helfen Maske der Molke Geschmack und wenn Sojamilch mit Apfelsäure gemischt macht es eine glatte und cremige Soja " Joghurt. "
Andere Verwendungen von Apfelsäure

Weil Apfelsäure ist eine alpha-Hydroxy- Frucht Säure, in vielen Hautpflegeprodukten verwendet wird . Zahnärzte verwenden, Apfelsäure , um die Zähne , bevor sie in einer Füllung zu reinigen. Auch flüssige Kalzium abhängig von Apfelsäure , um den Fruchtgeschmack zu verbessern und um den pH-Wert ( das Verhältnis von Säure zu Base) im Gleichgewicht zu halten .
Effects

es einige Hinweise darauf, dass Apfelsäure hilft bündig Ablagerungen von Aluminium aus dem Gehirn , Verminderung der Symptome der Alzheimer -Krankheit. Zusätzlich wird ein Bericht vom Dezember 1999 in der Annals of Internal Medicine genannt "Management der Fibromyalgie " besagt, dass das American College of Physicians und amerikanischen Gesellschaft für Innere Medizin der Auffassung, Apfelsäure zu einer der für Fibromyalgie Schmerzen empfohlen Behandlungen. Ab 2009 sind weitere Studien und klinische Studien zu diesen beiden Theorien nötig.