Vorteile von Bok Choy

Bok Choy ist ein chinesisches Kraut , das immer beliebter in den USA für seine kulinarischen Köstlichkeiten und ernährungsphysiologischen Vorteile . Es ist nicht nur in der traditionellen chinesischen Gerichte, aber auch amerikanische , Fusion und Italienisch gefunden. Typen

Es gibt drei Arten von Bok Choy : regelmäßige Bok Choy ( Choy Summe ) , Baby Bok Choy (auch als Kniebeugen bekannt) und Shanghai Bok Choy . Choy Summe sieht aus wie normale Bok Choy schmeckt aber mehr mustardy . Baby Bok Choy ist viel kleiner als die reguläre und Choy Summe Bok Choy . Shanghai Bok Choy ist die kleinste .
Vorteile

Bok Choy ist eine kalorienarme (nur neun Kalorien pro Portion ) , High- Nährstoff- Essen. Eine Tasse rohes Bok Choy bietet 63 Prozent Tageswert von Vitamin A, hat 52 Prozent der Vitamin-C- und 40 Prozent der Vitamin K. Es ist auch 7 Prozent DV von Calcium, 5 Prozent der Kalium-und 6 Prozent Mangan.


Expert Insight

Paul Evans von der National Heart and Lung Institute am Imperial College in London fanden heraus, dass Sulforaphan , einem natürlich Produkt gefunden in Früchte ( bestimmte Gemüse wie bok Choy ) Schutzproteine​​können in den Arterien zu aktivieren, um Arteriosklerose zu reduzieren.
Vorbereitung

sautierten bok Choy, Öl erhitzen (z. B. Erdnuss -oder Sesam ) in einer Pfanne braten . Scheibe Bok Choy, fügen Sie dann zu schwenken. Saute für drei bis vier Minuten , mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch Soja- Sauce oder Chilipulver hinzufügen.
Fun Fact

In China wird Bok Choy aus Wäscheleinen zum Trocknen aufgehängt . Dies konzentriert seinen Geschmack .