Die pH-Skala geht von 0 bis 14, mit 0 bis 7 , die sauren Lebensmitteln und 7,1 bis 14 , die alkalizing Lebensmittel. Der Körper versucht, einen pH-Wert von 7,4 alkalizing durch Einzahlungen oder Abhebungen Mineralien aus den Knochen , Flüssigkeiten oder Weichgewebe zu erhalten. Eine Ernährung reich an basischen Lebensmitteln hilft dem Körper einen alkalischen pH-Gleichgewicht aufrecht zu erhalten.
Klassifizierung
Alle Lebensmittel sind in zwei Kategorien eingeteilt , alkalizing oder Säuerungsmittel , basierend auf die Wirkung der Nahrung auf Urin-pH nach Verbrauch. Wenn ein Lebensmittel erhöht den Säuregehalt des Urins nach dem Verzehr wird es als saure Lebensmittel klassifiziert. Umgekehrt, wenn ein Lebensmittel erhöht die Alkalinität der Urin nach dem Verzehr wird es als Alkalisierungsmittel Lebensmittel klassifiziert. Innerhalb der beiden Kategorien von alkalischen und sauren , Lebensmittel werden dann in hoch, mittel und niedrig Einstufung auf der Grundlage , wie sauer oder wie alkalizing ein Lebensmittel ist .
Stark alkalischen Foods
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Zitronen, Limetten, Grapefruits, Wassermelonen , Papayas , Spargel , Zwiebeln, Gemüsesäfte , Petersilie, Spinat, Brokkoli , Knoblauch , Gerste , Olivenöl und Traubenkernöl sind stark alkalisch.
Mäßig Alkaline Foods
Mäßig basischen Lebensmitteln gehören Trockenfrüchte , Melonen , Trauben, Mangos , Äpfel, Birnen , Kiwis , Okra , Kürbis, grüne Bohnen , Rüben, Sellerie, Kopfsalat , Zucchini und Süßkartoffeln.
Low- alkalischen Foods
Amaranth , Quinoa , Hirse , Linsen, Wildreis , Mais, Orangen, Bananen , Kirschen , Ananas , Pfirsiche , Avocados, Karotten, Tomaten , Pilze , Kohl , Erbsen , Blumenkohl , Rüben , Oliven -, Raps- Öl , Rohzucker , Kokosnüsse , Kastanien, Haselnüsse, Ziegenkäse , Molke und Soja-Produkte sind Low- alkalizing Lebensmittel.
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