Vorteile von Alfalfa Sprossen

Du bist wahrscheinlich die meisten mit Luzerne als Futter für Pferde oder andere Tiere, aber viele Menschen glauben, Alfalfa-Sprossen halten bedeutende ernährungsphysiologischen Vorteile für den Menschen auch. Niemand wird bestreiten, dass Alfalfa enthält mehrere wichtige Nährstoffe. Sie enthält jedoch auch einige Gefahren, die Sie beachten sollten , bevor Sie es zu essen zu entscheiden. Identification

Der Name kommt aus dem Arabischen Luzerne Worte, die bedeuten, " der Vater aller Lebensmittel . " Ein Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte , Luzerne ist eine grüne , grünen Pflanze, die zu jeder Zeit des Jahres angebaut werden kann , in jedem Klima , und ist bereit für die Ernte in sieben Tagen. Die Alfalfa-Sprossen sind dünne weiße Strings mit grünen Spitzen . Traditionell für Heu verwendet werden, sind die Nährstoffe ebenso wichtig für den Menschen , um Pferde.
Nährstoffe

Alfalfa ist reich an Eiweiß und reich an verschiedenen Mineralien , wie Calcium, Kalium , Folsäure, Eisen und Zink. Es ist reich an Vitaminen A, C , E und K und enthält wichtige Enzyme benötigt, um mit der Verdauung helfen. Die Sprossen können auch enthalten Chlorophyll, wenn sie auf indirekte Sonneneinstrahlung für mehrere Tage vor der Ernte ausgesetzt sind.
Theorien /Spekulationen

Es gibt viele Vorteile angepriesen Essen Alfalfa-Sprossen , aber wissenschaftliche Erkenntnisse haben diese Behauptungen nicht bewiesen. , Jedoch Hinweise darauf, Alfalfa-Sprossen können mit der Verdauung und Verstopfung helfen und kann mit der Blutgerinnung zu helfen und zu fördern das Knochenwachstum . Viele empfehlen Alfalfa-Sprossen , um die Symptome der Wechseljahre lindern. In Kombination mit einem anderen Kraut , wie Bockshornklee oder Marshmallow verwendet wird, kann Alfalfa-Sprossen Laktation zu stimulieren. Alfalfa kann auch als entzündungshemmend.

Arbeiten Es gibt einige Hinweise darauf, Alfalfa-Sprossen blockieren Cholesterin- Absorption und den Cholesterinspiegel senken . Dies ist bei Menschen mit familiärer Hypercholesterinämie , die in der Regel nicht gut reagiert , traditionelle medikamentöse Behandlungen besonders wahr . Es ist auch möglich, das Vitamin K in Alfalfa-Sprossen hält Kalkablagerungen Andocken an Clogs arteriellen und verhindert Arteriosklerose.
Überlegungen

Wenn Sie auf Antikoagulans -Medikamente sind , wie Coumadin oder anti- Ablehnung Medikamente nach einer Transplantation , sollten Sie weg von Alfalfa-Sprossen bleiben. Der hohe Vitamin- K-Gehalt mit der Droge Verwendungszweck stören. Auch, wenn Sie in einer Risikogruppe für Lupus sind, sollten Sie vielleicht vermeiden, Luzerne. Es gibt eine Debatte darüber, ob L- cavanine in ungekocht Alfalfa-Sprossen gefunden verursachen oder verschlimmern Lupus .
Warnung

Es gab mehrere Berichte , zuletzt im Februar 2009 von Salmonellen -Ausbrüche durch Alfalfa-Sprossen . Beim Kauf von Sprossen, sollten Sie vermeiden, diejenigen, die schlaff aussehen oder einen üblen Geruch . Egal, was Ihr Sprossen aussehen , sollten Sie immer vor dem Essen waschen . Alternativ können Sie Ihre eigenen Alfalfa-Sprossen zu Hause wachsen , das Risiko der Kontamination zu vermeiden .