Kristalline Fructose vs High Fructose

Kristalline Fructose-und High Fructose , die auch als High Fructose Corn Syrup bekannt sind, werden verarbeitet Süßstoffe aus Mais gewonnen und in vielen Getränke und verarbeitete Lebensmittel auf dem Markt heute gefunden. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist , dass kristalline Fruktose ist süßer und hat einen niedrigeren glykämischen Index als High Fructose Corn Syrup . High Fructose Corn Syrup

High Fructose Corn Syrup , oder " HFCS ", ist ein Süßstoff, der aus Mais hergestellt und ist in vielen Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln gefunden. High Fructose Corn Syrup wird von 55 Prozent Fructose und Glucose 45 Prozent , daher der Name " High Fructose " Corn Syrup .
Kristalline Fructose

wie High Fructose Corn Syrup ist auch eine kristalline Fructose corn- Süßungsmittel und wird in vielen Getränken gefunden. Jedoch anders als HFCS , kristalline Fructose ist durch zusätzliche Verarbeitung fort , wie mit Fructose angereichert , so ist das Endergebnis fast reine Fructose. Bundes Standards kristalline Fructose , mindestens 98 Prozent Fruchtzucker sein . Die restlichen 2 Prozent der Kristalline Fructose wird von Wasser und Mineralien zusammengesetzt .
Kalorien Unterschied

kristalline Fructose , die schätzungsweise etwa 20 Prozent süßer als sein Haushaltszucker , kann eine 12-Unzen- Drink um 20 bis 30 Kalorien zu reduzieren , so dass es eine beliebte Zutat in kalorienarme und zuckerarme Lebensmittel und Getränke.
glykämischen Index

Kristalline Fruktose hat einen niedrigen glykämischen Index von 22 im Vergleich zu HFCS bei 62 und bei 64 Tafelzucker . Mit einem niedrigen glykämischen Index macht Kristalline Fructose für Diabetiker geeignet , Prädiabetikern und Einzelpersonen nach einem niedrigen glykämischen Index Diät.
Gesundheitliche Bedenken

Einige Experten und Forscher , wie Roger Clemens, ein Professor an der USC School of Pharmacy , Zustand , dass, während kristalline Fructose-und High Fructose Corn Syrup sind chemisch anders, sie ernährungsphysiologisch genauso ungesund sind . Andere Forscher wie Mary Ellen Camire , Professor für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung an der Universität von Maine, spekulieren auch, dass Fructose verantwortlich ganz oder teilweise für die hohe Rate von Diabetes und Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten heute. Ein paar Kurzzeit- Studien haben diese Theorie unterstützt, aber weitere Studien müssen noch durchgeführt werden, bevor Schlussfolgerungen gezogen werden können. Zusätzlich wurde eine Studie von 2005 von Forschern an der University of Kansas Medical Center in Kansas City durchgeführt, ergab, dass der Konsum von 25 Gramm oder mehr an Fructose pro Tag kann Verdauungsprobleme verursachen , einschließlich gastrointestinale Beschwerden , Magenschmerzen und Durchfall.