Nährwert von Halvah

Halvah auf einer arabischen Wurzel , das heißt auf der Basis "sweet ". Ein Leckerbissen ähnlich modernen halvah , Honig - Sesam bedeckt , wurde im alten Babylon von Frauen verbraucht, um die Gesundheit und Schönheit zu bewahren. Römische Soldaten aßen die Kombination für Stärke, verständlich, weil Sesam enthalten eine Vielzahl von wichtigen Vitaminen , Mineralstoffen und Eiweiß. Diese Nährstoffe werden leichter verdaut und genutzt , wenn die Sesamsamen werden zu einer Paste oder Butter genannt Tahini erden. Sehr gesüßt Sesampasteist die Essenz der modernen kommerziellen halvah . Obwohl Sesam ist in der Regel eine gesunde Wahl der Lebensmittel , die Menge des Zuckers in halvah macht moderate Aufnahme eine Notwendigkeit. Identification

Halvah ist im Mittleren Osten , Zentral-und Süd-Asien beliebt, und in jüdischen Gemeinden in aller Welt. Obwohl viele Variationen gibt , ist den meisten kommerziellen halvah auf Tahini, eine Paste aus Sesamsamen basiert. Andere Mutter oder Samenbutter verwendet werden können, wie Sonnenblumen -, Mandel- oder Nussbaum. Gemeinsame Verzierungen umfassen die Zugabe von Schokolade oder Nüsse wie Pistazien oder Pinienkerne . In einigen Ländern ist halvah vorbereitet mit Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse.
Portion

Handels halvah ist in der Regel in Acht- Unzen-Barren zur Verfügung , das entspricht 227 Gramm. Aber aufgrund der Süße, ist eine einzige Portion in der Regel weniger als die Hälfte einer solchen Bar . Die US- Landwirtschaftsministerium Daten über den Nährwert von halvah werden auf einem 227 Gramm-Portion von einfachen Sesam halvah basiert. Eine Portion enthält 1.185 Kalorien (kcal) . Der 227 Gramm , mehr als 130 Gramm Kohlenhydrate sind , und von diesen etwa 120 sind Zucker. Traditionell wurde Halva mit Honig gesüßt. Handels halvah ist wahrscheinlicher, Glukose, High Fructose Corn Syrup oder raffinierten weißen Zucker enthalten.
Protein

Ein acht -Unzen- bar Normal halvah ist etwa acht Prozent Protein. Eine 227 Gramm-Portion enthält etwa 18 Gramm Eiweiß , nur weniger als die Hälfte der empfohlenen Tageszufuhr . Diese umfasst zumindest17 Aminosäuren , einschließlich mehrerer , die für Menschen sind. Sesam Tahini enthält bemerkenswerte Mengen an Leucin und Arginin, Aminosäuren, die über die Nahrung erhalten werden müssen.
Fat

Ein acht -Unzen- Bar des halvah enthält etwa 72 g Fett, von denen etwa ein Sechstel wird gesättigten Fettsäuren. Das meiste Fett in Tahini ist reich an einfach ungesättigten Omega-9- ​​Fettsäuren. Sesamöl enthält Phytosterole , die mit niedrigeren Low Density Lipoprotein ( LDL) oder " schlechte Cholesterin " , und ein höheres Niveau von High- Density-Lipoprotein (HDL) oder verbunden sind " gute Cholesterin ".

Andere Nährstoffe

Sesam Tahini ist besonders reich an Kupfer, Eisen , Mangan, Magnesium und Calcium. Es enthält auch die Vitamine E und B1 ( Thiamin) . Ein Acht -Unzen- bar ( 227 g ) enthält ca. 10 Gramm Ballaststoffe . Vielleicht am wichtigsten ist, ist Sesamöl eine wichtige Quelle von Phytoöstrogenen , die , wenn auch nicht technisch Nährstoffe , ich Antioxidans und Anti-Krebs- Eigenschaften haben.