Fakten über Lebensmittel, die Eisen

Wenn Sie von einer Eisenmangel, insbesondere Eisenmangel -Anämie leiden , können Sie finden es schwierig, Nahrungsmittel, die reich an Eisen in Ihrem normalen Ernährung zu integrieren finden. Obwohl Eisen --- Gegensatz zu anderen Nährstoffe wie Kalzium, Ballaststoffe und Vitamin C --- ist nicht so weit auf den Etiketten geworben wird, eine Reihe von Lebensmitteln enthalten signifikante Mengen an Eisen. Nicht-Häm- Eisen- Häm vs

Das erste, was Sie wissen sollten ist , dass Eisen in verschiedenen Lebensmitteln interagiert mit Ihrem Körper in unterschiedlicher Weise. Häm-Eisen kommt aus Tieren , während Nicht-Häm- Eisen wird in Pflanzenmaterial gefunden. Ihr Körper leicht absorbiert Häm-Eisen , so dass es produktiver , während Nicht-Häm- Eisen ist schwieriger zu absorbieren. Diese Unterscheidung kann frustrierend für Vegetarier und Veganer, die mehr Eisen in der Nahrung brauchen , aber man kann die Eisenaufnahme zu verbessern.
Quellen der Häm-Eisen

Die besten Quellen für Häm-Eisen sind bestimmte Arten von Muscheln und seltsamerweise die Lebern von verschiedenen Tieren. Muscheln , Austern und Muscheln sind alle geschmackvoll eingerichtet und mit Häm-Eisen , ebenso wie Rind, Huhn und Schwein Leber . Andere Fleischsorten wie Rind-und Puten bieten gute Quellen für diese Art von Eisen, auch wenn sie im Vergleich zu essen Leber blass . Sardinen und Garnelen bieten auch ein gutes Maß an Häm-Eisen .
Nicht-Häm- Eisen- Quellen der

Starke Nicht-Häm- Eisen Quellen kommen von bestimmten Lebensmitteln . Neben Eisen angereicherte Getreide , die immer beliebter werden , und gekochte Hülsenfrüchte, kann diese Art von Eisen in Kürbiskernen ( nur die Samen) und in Melasse gefunden werden. Andere Lebensmittel mit guten Mengen Nicht-Häm- Eisen gehören gebackene Kartoffeln mit der Haut auf und Konserven Spargel.
Lebensmittel, die Absorption

Enhance Wenn Sie stützt die Mehrheit Ihrer Eisen Aufnahme auf pflanzlichen Materialien , mit der Nicht-Häm- Eisen schwerer zu absorbieren , eine Reihe von Lebensmitteln helfen bei Eisenaufnahme : . Orangen , Melonen , Erdbeeren , Tomaten, rote und grüne Paprika und Weißwein
Lebensmittel, die Hinder Absorption

Genauso wichtig wie zu wissen , welche Lebensmittel helfen Ihnen, das Potenzial für die Eisen in der Ernährung zu maximieren ist, zu wissen , welche Lebensmittel wird die Eisenaufnahme zu untergraben. Die Lebensmittel, die die Eisenaufnahme behindern sind Spinat , Mangold , Süßkartoffeln und Produkte aus Vollkorn -und Sojaprodukten gemacht , auch wenn diese Lebensmittel sind sehr gut für Sie aus anderen Gründen. Andere Elemente, die die Eisenaufnahme behindern koffeinhaltige Getränke wie Kaffee und Tee, und Rotwein.