Arten von Vitaminen in Hot Peppers

Neben der offensichtlichen Geschmack Punsch sie Lebensmittel hinzuzufügen, Hot Chili Peppers zu gewinnen Lob für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile . Ein Teil davon ist auf Capsaicin, der Verbindung in Paprika , die sie ihr Feuer gibt , und welche kann zum Schutz vor Krebs und Arteriosklerose . Weniger bekannt , aber nicht weniger wichtig ist, ist die Tatsache, dass Peperoni sind auch reich an Vitaminen , die der Körper eine gute Gesundheit und Krankheiten zu bekämpfen helfen. Typen

Peperoni kommen in Farben von gelb und orange bis rot und grün, die alle reich an Vitamin C. Eine typische grüne Chili , wie eine Anaheim sind, enthält zwei bis drei Mal die Menge von Vitamin C in einem Valencia-Orangen gefunden. Red Chili Peppers sind auch in Vitamin A. Eine Tasse gehackte heiße Paprika bietet etwa die Hälfte der US -Landwirtschaftsministerium empfohlenen Tagesdosis für die Nährstoff hoch. Unze für Unze, getrocknete rote Chilischoten sorgen für noch mehr Nährwert . Ein Esslöffel Chilipulver wird net Sie nahe an 100 Prozent der täglichen USDA Bedarf an Vitamin A.
Vorteile

Vitamin C ist wichtig für die richtige Funktion des Immunsystems sowie als für Knochen-und Muskelaufbau . Was mehr ist, nach den National Institutes of Health, die Menschen , die viel essen, produzieren hohe Vitamin-C- Erfahrung ein geringeres Risiko von Krebs. Für seinen Teil , Vitamin A hilft, Vision (vor allem Nachtsicht ) schützen und fördern das Knochenwachstum . Es spielt auch eine Rolle bei der Bekämpfung von Bakterien und Virusinfektionen.
Zusätzliche Vorteile

Peperoni beitragen etwas Vitamin B6 für die Ernährung und sind eine gute Quelle der Mineral Kalium. Vitamin B6 , zentral zu nutzen, hilft dem Körper Eiweiß, hilft auch dem Körper Verwendung Nahrung für Energie . Kalium trägt zur guten Gesundheit , indem die körpereigenen Flüssigkeiten auszugleichen und den Blutdruck regulieren .
Auswahl

Pfeffer Wärme wird gemessen in " Scoville -Einheiten " für die benannte Apotheker , der das System erfunden . Unter den am leichtesten verfügbar Paprika , feurig Habaneros und Scotch Bonnet Peppers packen die meisten Scoville -Einheiten . Cayenne und Tabasco Paprika sind weniger Brandsätze , sind aber noch sehr heiß. Jalapenos , Anchos und poblanos sind vergleichsweise weich. New Mexico Chili Peppers sind ziemlich mild.
Überlegungen

Wenn Sie besonders empfindlich auf heiße Speisen sind --- es variiert von Individuum zu Individuum --- es ist erwähnenswert, dass die Geschmacksknospen scheinen im Laufe der Zeit aufbauen gewissen Widerstand . Essen Peperoni regelmäßig und Sie werden wahrscheinlich bauen eine größere Toleranz für das Feuer. Wenn sie noch den Mund in Brand gesetzt , Milch trinken (nicht Wasser) , um die Flammen zu beruhigen.
Vorbereitung

Die heißesten Teil einer Pfeffer ist das Netz von Adern auf seine Innenwände (nicht in den Samen oft gedacht ) . Das Entfernen der Venen wird sein Feuer zu dämpfen , aber der Vitamingehalt nicht wesentlich beeinflussen. Vorsicht beim Umgang mit Paprika. Sie werden die brennen fühlen, wenn Ihr Pfeffer -gefärbten Fingern berühren Sie die Augen und andere empfindliche Bereiche . Tragen Sie Handschuhe , wenn sie hacken , oder waschen Sie Ihre Hände sofort danach.