Was sind Antioxidantien

? Freie Radikale sind instabile Moleküle, die bekannt sind, um Schäden an den menschlichen Körper. Schäden, die durch freie Radikale verursacht wird angenommen, dass bestimmte Arten von Krebs führen. Antioxidantien sind Substanzen, die Bindung und Stabilisierung freier Radikale helfen, den Schaden, den sie an den Körper verhindern kann , wodurch das Risiko von Krebs verringert. Geschichte

Nach Angaben des National Cancer Institute ( NCI) mehrere weitreichende klinische Studien wurden zwischen 1993 und 1999 veröffentlicht über die Auswirkungen von Antioxidantien auf die Entwicklung von Krebs. Diese Studien erreicht unterschiedlichen Schlussfolgerungen , zum Teil , weil verschiedene Gruppen wurden für die verschiedenen Studien verwendet. Ergebnisse reichten aus , die eine signifikante Verringerung des Auftretens von Magenkrebs zu einem signifikanten Anstieg in der Häufigkeit von Lungenkrebs. Das NCI festgestellt , dass die Ergebnisse aus neueren Untersuchungen bisher widersprüchlich und nicht schlüssig.
Funktion

Freie Radikale Moleküle nicht über eine komplette Elektronenhülle , die sie eher macht chemisch reagieren , um in der Nähe Moleküle, die Schäden an den benachbarten Zellen führen kann. Eine der häufigsten Radikale durch Menschen angetroffen wird, ist Sauerstoff. Das Sauerstoffmolekül wird radikalisierte , wenn es elektrisch geladen . Antioxidantien neutralisieren die elektrische Ladung von freien Radikalen , wodurch ihre Neigung zu beseitigen , um Elektronen aus anderen Molekülen zu stehlen.
Quellen

Antioxidantien werden von Menschen durch den Verzehr von erhalten bestimmten Lebensmitteln. Frisches Obst und Gemüse sind die primäre Quelle von Antioxidantien. Nüsse und Körner sind auch eine gute Quelle von Antioxidantien und einige Fleisch , Geflügel und Fisch können Antioxidantien, um das System zu schaffen .
Typen

Beta -Carotin findet sich in rohe Lebensmittel , die typischerweise Orange wie Melone sind . Es wird auch festgestellt, ist einige grüne Blattgemüse wie spinach.Lutein ist in grünem Blattgemüse wie Grünkohl und kale.Lycopene in Tomaten und anderen foods.Selenium gefunden , die zwar nicht ein Antioxidans , ist ein Bestandteil von antioxidativen Enzymen . Selen kann aus Getreide wie Reis und wheat.Vitamin A ist in Leber, Milch und Ei gefunden yolks.Vitamin C ist reichlich in vielen Früchten und Gemüse, einschließlich Zitrusfrüchte wie Orangen und lemons.Vitamin E erhalten werden, in Nüssen , Brokkoli und Öle, wie Distel-und Maiskeimöl .
Überlegungen

da die Daten unvollständig die American Heart Association (AHA ), die derzeit nicht die Einnahme von antioxidativen Vitamin-Ergänzungen unterstützen . Stattdessen wird der AHA empfiehlt eine Diät von nährstoffreichen Lebensmitteln auf der Basis der Grundnahrungsmittelgruppen. Eine Ernährung, die reich an den ursprünglichen Nahrungsquellen von Antioxidantien, wie frisches Obst, Gemüse , Vollkornprodukte und Nüsse, und die Vermeidung von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fettsäuren, trans Fett und Cholesterin ist, wird der Verbraucher mit genügend Antioxidantien liefern natürlich ohne die Notwendigkeit für Nahrungsergänzung.