Ernährung von Zucchini

Zucchini ist eine Vielzahl von dünnhäutig Sommerkürbis , die für das Essen auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können. Nach Angaben des US Department of Agriculture, Zucchini ist die beliebteste Art von Sommerkürbis in den Vereinigten Staaten. Zucchini verbraucht werden entweder gekocht oder roh . Sein Nährstoffgehalt kann anhand der Art und Weise es serviert wird variieren. Kalorien und Fett

Nach Angaben der USDA , Zucchini, wie alle Formen der Kürbis ist ein sehr gesundes Essen. Eine halbe Tasse gewürfelten Zucchini, entweder gekocht oder roh , hat 20 Kalorien enthält ein Gramm Ballaststoffe und ist fettfrei . Zucchini ist von Natur aus cholesterinfrei und enthält kein Natrium.
Vitamin A

Zucchini enthält eine ganze Menge von Vitamin A, aber nur, wenn es diente seiner rohen Form . Das USDA sagt, dass 1/2 Tasse von Roh-, Zucchini in Würfel geschnitten enthält 15 Prozent des täglichen Vitamin-A- Wert (basierend auf einer 2.000 - Kalorien-Diät ) . Allerdings, wenn gekocht , dass gleiche 1/2 Tasse Zucchini bietet nur 4 Prozent der täglichen Wert von Vitamin A. Das ist, weil der Großteil des Vitamin A in den Zucchini wird in der Haut , die nach unten gebrochen , wenn gekocht wird gefunden.

Vitamin C

Zucchini ist auch eine gute Nahrungsquelle für Vitamin C, vor allem, wenn roh verzehrt . Nach Angaben der USDA , 1/2 Tasse rohen Zucchini liefert 10 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C. Wenn die Zucchini gekocht wird, sinkt seine Vitamin- C-Gehalt auf 8 Prozent.
Kohlenhydrate

Zucchini hat einen hohen Wassergehalt , was bedeutet, dass es in Kohlenhydrate ziemlich niedrig ist. Das USDA sagt, dass 1/2 Tasse von rohen Zucchini hat fünf Gramm Kohlenhydrate , während 1/2 Tasse gekochten Gemüse enthält vier Gramm. Deshalb identifiziert der Mayo Clinic Zucchini, zusammen mit allen anderen Arten von Sommerkürbis , als nicht-stärkehaltigen Gemüse auf seine diabetische Kost Austausch . Nach der Mayo Clinic, nicht-stärkehaltigen Gemüse sind gute Ergänzungen zu einem täglichen Ernährung , weil sie arm an Kohlenhydraten und hohen Nährwert .
Calcium -und Eisen

Zucchini enthält geringe Mengen an Calcium und Eisen. Sowohl gekochten und rohen Zucchini bietet 2 Prozent der Tageswert von Kalzium und Eisen in jeder Halb Tasse.
Für eine optimale Ernährung

Um optimale Nährwert von Zucchini bekommen , ist es wichtig , sie richtig vorzubereiten. Wenn die Steigerung Ihrer Vitamin-A- und -C-Aufnahme ist sehr wichtig , essen die Zucchini roh, entweder einfarbig oder mit einer fettarmen , kalorienarmen Dip ( wie Hummus ) . Wenn Kochen die Zucchini oder die Aufnahme in Rezepte , stellen Sie sicher , es mit gesunden Zutaten vorzubereiten. Vermeiden Sie fetthaltige , kalorienreichen Ergänzungen wie Über Käse und Butter.