Der Nährwert von Fleischersatz

Wie die reale Sache, sind Fleischersatz in der Protein hoch. Im Gegensatz zu Fleisch , sie sind arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Die FDA empfiehlt eine Diät mit nicht mehr als 30 Prozent Fett , mit nur 10 Prozent der Kalorien aus tierischen Fetten . Auch wenn Sie nicht Vegetarier sind, möchten Sie vielleicht in Erwägung ziehen, Fleischersatz auf Ihre Ernährung als eine Möglichkeit, gesättigten Fettaufnahme zu reduzieren. Hohen Fettgehalt Tofu

Tofu besteht überwiegend aus ungesättigten , gesundes Fett - auch eine erhebliche Menge an Omega-3- Fettsäuren, die das Herz und Gehirn profitieren. Tofu liefert auch Protein, Eisen , Magnesium, Phosphor , Kupfer, Selen , Calcium und Mangan. Wegen seiner milden Geschmack und die Fähigkeit, auf Aromen nehmen, können Tofu in einer Vielzahl von fleischlose Gerichte verwandelt werden.
Tempeh

Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, populär in Indonesien seit Jahrhunderten , und jetzt ein vegetarisches Grundnahrungsmittel in den Westen. Es ist wenig Cholesterin , gesättigte Fettsäuren und Natrium, und signifikante Mengen an Protein , Omega- 3-Fettsäuren und Faser enthält , und es ist eine gute Quelle von Eisen, Mangan , Kupfer , Phosphor, Vitamin B2 ( Riboflavin) und Magnesium. Tempeh hat einen stärkeren Geschmack als Tofu, aber es absorbiert Saucen gründlicher . Weil es ein fleischiger Beschaffenheit als Tofu hat man es ein Werk zu finden besser in Sandwiches und als Ersatz für Hackfleisch in Gerichte wie Chili und Sloppy Joe .
Seitan

Seitan - oder Weizenfleisch, wie es manchmal genannt wird - besteht hauptsächlich aus Weizen-Gluten , die in Sojasauce und Gewürzen geschmort wird , bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Seitan ist in vielen vorbereiteten Fleischersatz wie mock Huhn Scheiben , fleischlos ruckartig, vegetarische Burger , Wurst und vegan UnTurky (von Now & Zen) verwendet . Es ist auch die wichtigste Zutat in den mock Fleisch an einigen chinesischen Restaurants verkauft. Seitan ist eine fettarme Proteinquelle , mit 23 Gramm Eiweiß je 160 - Kalorien- Portion nach Prevention.com
TVP

TVP . - oder strukturierte pflanzliches Eiweiß - wird aus getrockneten , entfetteten Sojabohnen Mehl. TVP ist eine kalorienarme , fettarme Proteinquelle , die auch reich an Ballaststoffen , Eisen, Magnesium und Phosphor ist . Es kann verwendet werden, um vegetarische Frikadellen, Chili, Sloppy Joe oder die meisten anderen Mahlzeit, die für Hackfleisch Anrufe tätigen. Wie die anderen Soja- Fleischersatz , saugt es den Geschmack , in dem es gekocht wird. Es ist in Flocken und Klumpen in verschiedenen Größen verkauft , um eine Vielzahl von kulinarischen Bedürfnisse.
Portobello Pilze

Pilze haben eine fleischige Textur und Aromen aufnehmen ebenso wie die Proteinbasis Fleischersatz zu tun. Versuchen Sie, mariniert Portobello Pilze auf dem Grill für einen schnellen und einfachen vegetarischen Burger . Gehackte Pilze verwendet werden, um die Textur der Bohnen -basierte Veggie-Burger und fleischlose Laibe variieren. Pilze sind in den Kalorien , Fett und Cholesterin und reich an Kalium, B-Vitamine, Zink, Magnesium, Kupfer und Selen niedrig.