Mungbohne Noodle Ernährung

Mungobohnen- Nudeln, die auch als Bohne Gewinde, Glasnudeln, Fadennudeln oder Zellophan Nudeln bekannt sind, sind ein Grundnahrungsmittel in Thailand und anderen asiatischen Küche, wo sie sowohl gekocht und frittiert . Mit ihrem milden Geschmack , sind Mungbohnen- Nudeln eine hervorragende Ergänzung zu würzigen , frech Gerichte , weil sie leicht nehmen Sie den Geschmack von Brühen und Saucen. Basisernährung

Mungobohnen- Nudel- Ernährung kann abhängig von der Marke und der Dicke der Nudeln variieren. Der Nährstoffgehalt eines typischen Mungobohnen -Nudel ist unten auf der Website von Thai -Tempel gebrochen. A 1 Tasse Portion enthält etwa 260 Kalorien , ohne Fett und ohne Eiweiß. Die Nudeln enthalten einen hohen Anteil von Kohlenhydraten mit 65g . Von diesen Kohlenhydrate , sind nur 2 g Ballaststoffe. Mungobohnennudelnenthalten eine geringe Menge an Calcium , Selen und Eisen sowie .
Zutaten

meisten Mungbohnen -Nudeln enthalten nur eine Zutat --- Mungobohnenmehl, oder Stärke, plus Wasser , um den Nudelteig erstellen. Einige Mungobohnennudelnenthalten auch Salz, und einige sind mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralien angereichert . Einmal gebildet, wird der Teig in sehr dünne und harte Nudeln, die , WiseGeek.com Noten, werden oft Zellophannudeln genannt wegen ihrer Ähnlichkeit mit diesem Kunststoff getrocknet. Wenn gekocht , jedoch werden sie zart und transparent, und nimmt möglicherweise auch die Farbe der Schale sie in.
Vorbereitung gekocht werden

bekommen die volle Nährwert von Mungbohnen -Nudeln, müssen Sie sie richtig vorzubereiten. In dem Buch "Classic Asian Noodles ", Lee Geok Boi beschreibt zwei grundlegende Arten der Zubereitung: Kochen und Braten. Wenn Sie machen eine Suppe oder besonders freche Gericht sind , ist die beste Methode des Kochens Mungobohnennudeln, sie direkt in der Brühe in den letzten fünf Minuten kochen kochen. Auf diese Weise, ihren Mineralgehalt behalten Sie . Wenn Sie machen eine trockenere Gericht sind , können Sie sie separat für etwa drei Minuten, bevor man sie mit den anderen Zutaten zu kochen. Alternativ können Sie Mungobohnen -Nudeln in einem Wok mit Öl , Sojasauce und Gewürzen anbraten , zusätzliche Flüssigkeit , wenn sie austrocknen oder frittieren sie in heißem Öl knusprig Nudeln.
Rezepte

Gesunde Rezepte für Mungobohnen- Nudeln gibt es zuhauf. Sie können in jeder Suppe --- asiatischen oder nicht gerührt werden --- in den letzten Minuten des Kochens als eine Möglichkeit, Groß die Suppe und zusätzliche Textur. Sie können ihnen dienen gekocht und als Basis jeglicher gekleidet asiatischen Salat, wie eine Licht Gurken und Karotten-Salat mit Reisessig -Dressing -Basis gekühlt , oder dienen sie warm , gekocht oder gebraten, als Basis einer frech -Pfanne . Sie können auch gekühlt Mungobohnen rollen in Frühlingsrollen, eine traditionelle Praxis .
Tipps

Sie sollten unvorbereitet Mungobohnen in einem luftdichten Behälter lagern . Nachdem Sie sie kochen kann Mungbohnen -Nudeln bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren . Einige Köche, stellt Lee Geok Boi , lieber Mungobohnen -Nudeln für 15 Minuten vor dem Kochen sie mit anderen Gerichten genießen . Dies kann eine nützliche Technik sein, wenn Sie Mungobohnennudelnauf Teller, die viel Flüssigkeit enthalten, nicht wollen, aber die Nudeln eine kleine Menge der Mineralien in der Soakverfahren verlieren .